Por Daniel Oliveira
Bolo Bombom de Cenoura com Recheio Cremoso e Casquinha de Chocolate
O bolo bombom de cenoura é perfeito para servir como sobremesa, para festas ou até para vender. Ele tem massa fofinha, recheio cremoso de brigadeiro e uma casquinha fina de chocolate por fora. A aparência é de pequenos bolinhos individuais, bem caprichados, ideais para servir em reuniões, cafés da tarde ou embalados para venda. Esse bolo bombom de cenoura costuma ser servido gelado ou em temperatura ambiente, com acabamento de chocolate por cima, deixando o visual bonito e apetitoso.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
285
Proteina
5
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 100 ml de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 200 g de cenoura crua
- 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Recheio: 1 caixa de leite condensado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 1 caixinha de creme de leite
- 80 g de chocolate ao leite
- Cobertura: 500 g de cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo (ou ao leite)
- 1 a 2 colheres de sopa de óleo de coco sem cheiro
Como Fazer
- Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura até formar uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo, misturando manualmente até ficar leve. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Unte forminhas pequenas e distribua a massa. Leve ao forno a 180ºC até assar e o palito sair limpo.
- Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó, o creme de leite e o chocolate ao leite.
- Cozinhe mexendo até atingir ponto cremoso e consistente. Deixe o brigadeiro esfriar.
- Faça um corte circular no topo dos bolinhos e retire um pouco do miolo sem perfurar o fundo. Coloque o recheio e feche com a tampinha retirada.
- Derreta a cobertura de chocolate e misture o óleo de coco até ficar fluida. Banhe os bolinhos no chocolate e coloque sobre papel manteiga.
- Faça risquinhos com chocolate por cima para finalizar. Leve à geladeira até a cobertura endurecer.
Curiosidades
- O formato individual facilita a venda e o transporte.
- A cenoura deixa a massa naturalmente úmida e macia.
- O recheio interno evita que o doce fique seco.
- A cobertura de chocolate ajuda a conservar por mais tempo.
- É uma variação moderna do clássico bolo de cenoura com chocolate.
Informações Adicionais
- Misture a farinha manualmente para manter a massa leve.
- Não retire muito miolo para não furar o fundo do bolinho.
- Deixe o recheio esfriar antes de usar para evitar vazamentos.
- Reaqueça o chocolate se ele começar a engrossar durante o banho.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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