Por Daniel Oliveira
Bolo de Banana de Liquidificador com Banana Caramelizada e Canela
O bolo de banana de liquidificador com banana caramelizada e canela é uma receita prática, perfeita para acompanhar um café passado na hora. Ele fica com massa bem fofinha, levemente úmida e com camadas de banana que deixam o sabor mais intenso e natural. É um tipo de bolo que costuma ser servido no lanche da tarde, direto do forno para a mesa, com aquela casquinha dourada de açúcar e canela por cima que deixa tudo ainda mais saboroso.
Preparo
60 min
Rendimento
10
Calorias
280
Proteina
5
Ingredientes
- 3 ovos
- Quase 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 1 tampinha de fermento em pó
- Bananas maduras (tipo nanica ou banana d’água)
- Açúcar + canela para polvilhar (aproximadamente 3 colheres de sopa de açúcar na mistura)
Como Fazer
- Unte uma forma de furo no meio (20 cm) com margarina e polvilhe açúcar misturado com canela. Reserve.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a margarina, o açúcar, o sal e a essência de baunilha (se usar).
- Bata por cerca de 1 minuto até ficar bem homogêneo.
- Transfira a mistura para uma tigela.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo até incorporar bem.
- Finalize com o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje metade da massa na forma preparada.
- Corte as bananas maduras em pedaços e distribua sobre a massa.
- Polvilhe um pouco da mistura de açúcar com canela.
- Cubra com o restante da massa.
- Coloque mais camadas de banana por cima, cortadas em pedaços menores.
- Finalize com o restante do açúcar com canela.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos.
- Retire quando estiver dourado e o palito sair limpo.
- Espere amornar e desenforme.
Curiosidades
- A banana nanica madura deixa o bolo mais doce sem precisar aumentar o açúcar.
- O açúcar com canela forma uma casquinha caramelizada na forma.
- Essa receita é muito comum em cafés caseiros e lanches da tarde no Brasil.
- O uso do liquidificador ajuda a deixar a massa mais leve e uniforme.
- O sabor da banana fica mais intenso depois de assado, quase como um creme natural dentro do bolo.
Informações Adicionais
- Use bananas bem maduras, quase passando, para mais sabor.
- Não bata o fermento no liquidificador para não perder o crescimento do bolo.
- Se quiser um sabor mais intenso, aumente levemente a canela.
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para não quebrar.
Perguntas frequentes
Sim, pode usar manteiga ou até óleo na mesma proporção.
Dá sim, mas a canela deixa o sabor mais aromático e marcante.
Sim, pode ser forma retangular, mas o tempo de forno pode variar um pouco.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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