Por Daniel Oliveira
Cuca de Banana com Doce de Leite: Bolo Fofinho com Farofa Crocante e Muito Sabor
A cuca de banana com doce de leite é uma receita perfeita para acompanhar o café da tarde ou servir como sobremesa após as refeições. Ela combina uma massa macia e fofinha com uma cobertura crocante de farofa, bananas maduras e camadas cremosas de doce de leite.
Preparo
50 min
Rendimento
12
Calorias
295
Proteina
4,8
Ingredientes
- Farofa: 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 75 g de manteiga gelada em cubos
- Massa: 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de óleo
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 copinho de iogurte natural integral
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico para bolo
- 1 pitada de sal
- Cobertura: 2 a 3 bananas maduras em rodelas
- Aproximadamente metade de uma lata de doce de leite (400 g)
- Canela em pó a gosto
Como Fazer
- Misture a farinha e o açúcar da farofa.
- Acrescente a manteiga gelada em cubos.
- Com as mãos, aperte os ingredientes até formar uma farofa úmida, mantendo alguns pedaços maiores de manteiga.
- Reserve a farofa na geladeira.
- Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar, o óleo e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
- Adicione o iogurte natural e misture.
- Acrescente a farinha de trigo, o fermento e o sal peneirados.
- Misture apenas até incorporar os ingredientes.
- Despeje a massa em uma forma de 20 cm x 30 cm untada e enfarinhada.
- Distribua metade da farofa sobre a massa.
- Cubra com as rodelas de banana.
- Espalhe o restante da farofa por cima.
- Coloque colheradas de doce de leite distribuídas sobre toda a superfície.
- Acrescente mais algumas rodelas de banana.
- Finalize com canela em pó a gosto.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Aguarde amornar antes de servir.
Curiosidades
- A cuca tem origem nas receitas trazidas por imigrantes alemães para o sul do Brasil.
- A combinação de banana e canela é uma das mais populares em receitas de bolos e cucas.
- O doce de leite adiciona cremosidade e deixa o recheio ainda mais especial.
- O uso de iogurte na massa ajuda a deixar o bolo mais macio.
- A farofa crocante é uma das principais características que diferenciam a cuca dos bolos comuns.
Informações Adicionais
- A cuca tem origem nas receitas trazidas por imigrantes alemães para o sul do Brasil.
- A combinação de banana e canela é uma das mais populares em receitas de bolos e cucas.
- O doce de leite adiciona cremosidade e deixa o recheio ainda mais especial.
- O uso de iogurte na massa ajuda a deixar o bolo mais macio.
- A farofa crocante é uma das principais características que diferenciam a cuca dos bolos comuns.
Perguntas frequentes
Sim. Banana-prata, banana-maçã ou qualquer variedade madura funciona bem na receita.
Pode, mas o iogurte contribui para a maciez da massa. A substituição pode alterar um pouco a textura final.
Sim. A cuca continuará saborosa apenas com a banana e a farofa crocante.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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