Por Daniel Oliveira
Bolo de Batata Doce Fofinho e Molhadinho para o Café da Tarde
O bolo de batata doce é uma receita simples e muito usada no dia a dia, perfeita para acompanhar o café ou chá da tarde. Ele tem uma textura úmida, macia e levemente cremosa, com pedacinhos de batata-doce que deixam o resultado ainda mais especial. Depois de assado, fica com aparência dourada e um aroma suave de coco. É um tipo de bolo que costuma ser servido em casa, em reuniões de família ou no lanche da tarde, trazendo aquele sabor caseiro que sempre esteve presente nas cozinhas mais tradicionais.
Preparo
65 min
Rendimento
12
Calorias
260
Proteina
6
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
- 150 ml de leite
- 1/2 xícara de leite em pó (opcional, mas recomendado)
- 500 g de batata doce em cubinhos (roxa ou branca)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 150 g de coco ralado (ou em flocos; fresco é opcional)
Como Fazer
- Em um recipiente, coloque os ovos, o açúcar, a margarina, o leite e o leite em pó. Bata bem até formar uma mistura homogênea.
- Acrescente a batata doce cortada em cubos e bata levemente, apenas para quebrar um pouco os pedaços, sem transformar em creme.
- Adicione o fermento em pó e misture rapidamente, apenas para incorporar. Coloque o coco ralado e mexa até distribuir bem na massa.
- Despeje a massa em uma forma untada (18x28 cm).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos, até dourar.
- Retire, espere amornar e sirva.
Curiosidades
- A batata doce é usada em receitas há muitas gerações no Brasil.
- Esse tipo de bolo lembra receitas caseiras antigas feitas em forno de lenha.
- A textura com pedaços de batata é uma característica tradicional dessa preparação.
- O coco ajuda a realçar o sabor natural da batata doce.
- Apesar de simples, é um bolo muito nutritivo e energético.
Informações Adicionais
- Coloque a batata doce em água após cortar para evitar escurecimento.
- Não bata demais a massa para manter a textura com pedacinhos.
- O coco fresco deixa o sabor mais intenso e natural.
- O tempo de forno pode variar, então observe o ponto dourado da superfície.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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