Por Daniel Oliveira
Doce de Leite de Corte Caseiro Fácil para Fazer e Vender
O doce de leite de corte é uma receita perfeita para servir como sobremesa, acompanhar o café ou até preparar para vender. Ele fica macio por dentro, com uma casquinha fina por fora e uma aparência bonita e brilhante depois de cortado. Muito comum em mesas de café da tarde, festas e quitandas, o doce de leite de corte é aquele doce simples e saboroso que agrada todo mundo.
Preparo
162 min
Rendimento
30
Calorias
30
Proteina
5
Ingredientes
- 4 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de leite em pó
- 2 colheres de sopa de margarina
- 300 ml de água
Como Fazer
- Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque o açúcar, o leite em pó, a margarina e a água. Misture muito bem antes de levar ao fogo para dissolver o açúcar.
- Leve ao fogo médio até começar a ferver. Assim que levantar fervura, abaixe para fogo mínimo. Mexa sem parar durante todo o cozimento.
- Após cerca de 15 minutos, a mistura começará a ganhar cor e ficar mais cremosa. Com aproximadamente 20 minutos, o doce ficará mais encorpado.
- Com cerca de 25 minutos, quando começar a desgrudar levemente do fundo da panela e estiver cremoso e brilhante, desligue o fogo.
- Transfira imediatamente para uma travessa untada ou lisa. Espalhe sem mexer muito para manter a superfície lisa.
- Deixe descansar por cerca de 15 minutos até firmar. Corte ainda morno em quadrados, untando a faca com um pouco de margarina para facilitar.
- Sirva ou armazene em pote fechado.
Curiosidades
- O doce de leite de corte é muito popular em receitas caseiras brasileiras e também em países vizinhos.
- A textura com casquinha fina por fora é resultado do ponto correto do cozimento.
- O leite em pó ajuda a dar estrutura e cremosidade ao doce.
- Essa receita costuma ser muito usada para vendas por ter boa durabilidade.
- Pode ser embalado em quadradinhos e servido como doce de festa ou café.
Informações Adicionais
- Use panela grossa para evitar que o doce de leite de corte queime.
- Mexa sempre em fogo baixo para chegar no ponto certo.
- Não espere esfriar totalmente para cortar, isso evita que o doce quebre.
- Guarde em pote bem fechado para não ressecar e manter o brilho.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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