Por Daniel Oliveira
Bolo Fini colorido com cobertura de leite Ninho simples e fofinho
O bolo Fini é uma receita perfeita para festas, lanches da tarde ou para agradar as crianças em casa. Ele tem uma massa leve, macia e bem colorida por causa da gelatina, além de uma cobertura cremosa que deixa tudo ainda mais gostoso. Esse bolo costuma ser servido em aniversários, reuniões em família ou como um doce diferente para o dia a dia.
Preparo
60 min
Rendimento
10
Calorias
320
Proteina
5
Ingredientes
- 2 envelopes de gelatina sabor Fini
- 1/2 xícara de leite quente
- 1/2 xícara de leite gelado
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Cobertura (brigadeiro de leite Ninho): 1 caixinha de leite condensado
- 40 g de leite em pó
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 colher de chá de margarina
Como Fazer
- Dissolva os 2 envelopes de gelatina no leite quente e misture bem até não restar grumos. Adicione o leite gelado, misture novamente e reserve até esfriar.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar até formar uma mistura homogênea. Acrescente a mistura de gelatina já fria e bata novamente.
- Transfira para um recipiente e peneire a farinha de trigo. Misture bem até incorporar toda a farinha. Adicione o amido de milho e misture.
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente. Despeje a massa em uma forma de 22 cm untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 37 a 40 minutos. Retire do forno, espere de 10 a 15 minutos e desenforme.
- Cobertura: Misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver bem. Acrescente o creme de leite e a margarina e misture.
- Leve ao fogo mexendo até atingir um ponto cremoso e levemente consistente. Espalhe sobre o bolo já desenformado.
Curiosidades
- O bolo Fini ganha cor naturalmente por causa da gelatina utilizada na massa.
- Usar dois envelopes de gelatina intensifica o sabor e a aparência.
- A receita pode ser feita com água no lugar do leite na gelatina.
- O amido de milho ajuda a deixar a massa mais delicada e macia.
- Esse tipo de bolo é muito popular em festas infantis por ser visualmente atrativo.
Informações Adicionais
- Sempre peneire a farinha para garantir uma massa mais leve.
- Se a gelatina talhar, pode usar normalmente sem prejuízo na receita.
- Não deixe o brigadeiro muito grosso, pois ele endurece ao esfriar.
- Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para não quebrar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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