Por Daniel Oliveira
Brownie de Chocolate Molhadinho com Casquinha Crocante Fácil de Fazer
O brownie de chocolate é perfeito para servir como sobremesa ou para acompanhar um café. Ele tem textura cremosa por dentro, com uma casquinha fina e crocante por cima, característica clássica dessa receita. Esse brownie de chocolate costuma ser servido em pedaços, ainda levemente morno, podendo acompanhar sorvete ou ser consumido puro em lanches e reuniões. Essa versão de brownie de chocolate fica bem úmida, chocolatuda e com aparência densa, ideal para quem gosta de um doce intenso e fácil de preparar.
Preparo
40 min
Rendimento
12
Calorias
285
Proteina
5
Ingredientes
- 100 g de chocolate meio amargo (pode ser ao leite)
- 200 g de manteiga (com ou sem sal)
- 4 ovos
- 1 ½ xícara de açúcar refinado
- Gotas de extrato de baunilha (opcional)
- 1 ½ xícara de chocolate em pó 50%
- 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
- Pitada de sal (opcional)
- Gotinhas de chocolate para finalizar (opcional)
Como Fazer
- Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas por 1 minuto, mexa e volte por alguns segundos até ficar homogêneo. Reserve para esfriar levemente.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e volumoso. Adicione o extrato de baunilha, se desejar, e misture.
- Incorpore o chocolate derretido com manteiga ao creme de ovos, misturando delicadamente. Peneire o chocolate em pó e a farinha de trigo e adicione à mistura.
- Acrescente a pitada de sal, se usar, e misture delicadamente até obter uma massa consistente. Forre uma assadeira de aproximadamente 27 x 19 cm com papel manteiga e despeje a massa.
- Espalhe uniformemente e distribua gotinhas de chocolate por cima, se desejar. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos.
- Faça o teste do palito: ele deve sair sujo com massa cremosa. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.
Curiosidades
- O brownie de chocolate tem origem nos Estados Unidos e é conhecido pela textura densa.
- A casquinha crocante se forma por causa do açúcar bem batido com os ovos.
- Diferente de bolos, o brownie não leva fermento.
- O ponto correto é quando o centro ainda está levemente úmido.
- O brownie de chocolate pode ser congelado sem perder a textura.
Informações Adicionais
- Use chocolate de boa qualidade para intensificar o sabor do brownie de chocolate.
- Não asse demais para evitar que fique seco.
- Espere esfriar antes de cortar para obter pedaços perfeitos.
- Reaqueça no micro-ondas por alguns segundos para recuperar a cremosidade.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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