Bolo Formigueiro Fofinho com Cobertura de Chocolate
O bolo formigueiro é um bolo simples e muito querido nas cozinhas brasileiras. Ele é preparado para servir no café da manhã, no café da tarde ou em reuniões em família. A massa fica macia, clara e cheia de pontinhos de chocolate granulado, lembrando pequenas “formiguinhas”, o que dá origem ao nome da receita.
Esse bolo formigueiro tem textura fofinha, sabor suave e uma cobertura cremosa de chocolate que endurece levemente depois de fria. É um bolo que costuma ser servido em pedaços generosos acompanhado de café, leite ou chocolate quente.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 100 ml de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara e 1/3 de leite
- 2 xícaras e meia de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- 1/2 xícara de chocolate granulado
- Cobertura: 1 caixinha ou latinha de creme de leite
- 3 colheres de açúcar
- 3 colheres de achocolatado
- 1 colher de sopa de margarina
- Chocolate granulado a gosto para finalizar
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até misturar. Adicione o leite e bata novamente até formar uma mistura homogênea.
- Transfira a massa para uma tigela. Acrescente a farinha de trigo e misture bem até a massa ficar lisa.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Coloque o chocolate granulado e mexa para espalhar pela massa.
- Despeje a massa em uma forma de 20 × 30 cm, untada com margarina e farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
- Não abra o forno antes de 30 minutos de forno. Retire o bolo do forno quando estiver dourado e deixe descansar enquanto prepara a cobertura.
- Em uma panela, coloque o creme de leite, o açúcar, o achocolatado e a margarina. Misture bem antes de levar ao fogo. Cozinhe em fogo médio até começar a ferver.
- Depois da fervura, conte 2 minutos e desligue o fogo. Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda quente. Finalize com chocolate granulado por cima.
Curiosidades
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O nome bolo formigueiro vem dos pontinhos escuros do chocolate granulado espalhados pela massa clara.
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Esse bolo ficou popular em receitas caseiras brasileiras a partir da década de 1970.
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A receita costuma ser preparada em liquidificador porque isso facilita muito o preparo.
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O granulado pode ser substituído por chocolate picado em algumas versões da receita.
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O bolo formigueiro é muito comum em festas de escola, cafés da tarde e lanches familiares.
Informações Adicionais
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Peneirar a farinha de trigo ajuda o bolo formigueiro a ficar ainda mais leve e fofinho.
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Não bata a massa no liquidificador depois de colocar a farinha e o fermento para evitar que o bolo fique pesado.
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Para saber se o bolo está assado, espete um palito no centro; se sair limpo, está pronto.
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Espalhe a cobertura rapidamente, pois ela começa a endurecer poucos minutos depois de sair do fogo.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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