Por Daniel Oliveira Publicado em 12/03/2026 as 09h10 Atualizado em 29/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Banana Integral úmido e fofinho feito com aveia

O bolo de banana integral é uma receita prática para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar um café fresco. Ele é preparado com ingredientes simples e aproveita bananas bem maduras, que dão sabor natural e deixam a massa macia.

Esse bolo de banana integral tem textura úmida, miolo fofinho e aparência dourada por fora. As frutas secas deixam pequenos pedacinhos distribuídos pela massa, trazendo mais sabor a cada fatia.

Geralmente, o bolo de banana integral é servido em fatias simples, ainda morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café, chá ou leite.

Preparo 60 min

Rendimento 10

Calorias 210

Proteina 4,2

5,0 / 5 (425 avaliações)

Ingredientes

2 ovos
6 colheres de sopa de óleo (pode usar azeite de oliva ou óleo de coco)
1 xícara de banana bem madura amassada
2 colheres de chá de canela em pó
1 pitada de sal
1 boa pitada de noz-moscada
1 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de farinha de aveia (aveia em flocos finos)
1/4 de xícara de frutas secas trituradas (nozes, avelã ou amendoim)
1/4 de xícara de água
1/2 xícara de uvas-passas (brancas ou pretas)

Como Fazer

Em uma tigela grande coloque os ovos. Adicione o óleo e a banana bem madura amassada. Acrescente a canela, o sal e a noz-moscada.
Misture bem por cerca de 1 minuto até formar uma mistura homogênea. Coloque o açúcar mascavo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
Acrescente a farinha de aveia e misture novamente. Adicione as frutas secas trituradas e misture.
Em outro recipiente, coloque a água e as uvas-passas e leve ao micro-ondas por cerca de 3 minutos até ferver.
Despeje as passas com a água quente na massa e misture bem por cerca de 1 minuto. Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de aveia.
Coloque a massa na forma e nivele levemente. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos.
Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

Curiosidades

O bolo de banana integral aproveita bananas muito maduras que normalmente seriam descartadas.
A aveia substitui a farinha branca e deixa o bolo mais nutritivo.
A combinação de canela e noz-moscada cria um aroma marcante durante o preparo.
As uvas-passas aquecidas ficam mais macias e distribuem melhor o sabor na massa.
O bicarbonato ajuda na fermentação e deixa o bolo mais leve.

Informações Adicionais

Use bananas bem maduras, com casca escura, para deixar o bolo de banana integral mais doce naturalmente.
Se preferir, substitua o óleo por óleo de coco para um aroma diferente.
Misture a massa apenas até incorporar os ingredientes para manter o bolo mais macio.
Espere o bolo esfriar antes de desenformar para evitar que ele quebre.