Arroz colorido fácil: A receita de arroz que deixa a mesa mais bonita
O arroz colorido é uma opção prática para acompanhar qualquer refeição. Ele serve para completar o prato principal, deixa a mesa mais bonita e tem textura soltinha, com aparência vibrante por causa dos legumes. Esse arroz colorido é servido quente e combina muito com almoços simples ou com mesas especiais no dia a dia. A receita é rápida, usa ingredientes fáceis e mantém aquele sabor caseiro que todo mundo conhece.
Ingredientes
- 1 cebola grande picadinha
- 1 pimentão verde (pode ser vermelho ou amarelo)
- 1 latinha de milho
- 1 cenoura picada em cubinhos
- Ervilha a gosto
- Azeitona
- Uvas-passas
- 2 copos de 200 g de arroz
- Azeite (ou óleo ou banha)
- 5 dentes de alho
- Sal a gosto
- Água (o suficiente para cobrir o arroz, passando um “dedinho”)
Como Fazer
- Aqueça o azeite na panela e coloque os 5 dentes de alho. Adicione a cebola picadinha e deixe murchar levemente.
- Acrescente a cenoura e o pimentão, misture e deixe refogar por cerca de 5 minutos. Coloque o arroz e mexa bem.
- Adicione o milho, a ervilha, a azeitona e as uvas-passas.
- Tempere com sal a gosto.
- Acrescente água até cobrir o arroz, passando um “dedinho” acima do nível.
- Tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar. Finalize mexendo o arroz soltinho.
Curiosidades
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O arroz colorido é muito usado em mesas festivas por causa da aparência vibrante.
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Uvas-passas são comuns em receitas de arroz festivo por trazer leve doçura.
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A combinação de milho, pimentão e cenoura é tradicional para deixar o prato mais nutritivo.
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A técnica do “dedinho” de água é usada há décadas para garantir arroz soltinho.
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Essa receita é conhecida em várias regiões do Brasil como “arroz à grega caseiro”.
Informações Adicionais
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Refogue bem os legumes para liberar mais sabor antes de colocar o arroz.
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Use arroz lavado para que os grãos fiquem mais soltos.
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Se quiser mais cor, adicione pimentões de cores diferentes.
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Para deixar mais aromático, finalize com cheiro-verde picado.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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