Salada de Macarrão Cremosa: Receita de Macarronese Fácil para Fazer Hoje Mesmo
A salada de macarrão é perfeita para acompanhar refeições do dia a dia ou servir bem geladinha em um almoço caprichado. A textura cremosa, o colorido dos ingredientes e o sabor bem temperado fazem dessa salada um prato prático e completo. A salada de macarrão é servida fria e combina frango, legumes, queijo e um molho simples que deixa tudo no ponto certo.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 cebola roxa (pode ser branca)
- 300 g de peito de frango cozido com pouco sal
- Sal a gosto (aprox. 1 colher de café)
- 1 colher de café de pimenta-do-reino (a dela misturada com cominho)
- 400 g de macarrão parafuso
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de milho verde
- 1 xícara de azeitona fatiada
- 250 g de presunto
- 250 g de queijo mussarela
- Cebolinha a gosto (ou salsinha)
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 colheres de sopa de maionese
- 1 fio de azeite a gosto
- Chimichurri a gosto
Como Fazer
- Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem. Acrescente o peito de frango cozido, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.
- Coloque água para ferver, adicione sal e cozinhe o macarrão por cerca de 6 minutos. Escorra o macarrão e passe na água fria para parar o cozimento.
- Em uma tigela grande, coloque o macarrão frio e misture com o frango refogado.
- Adicione a cenoura ralada, o milho, a azeitona, o presunto e o queijo.
- Acrescente a cebolinha, o creme de leite, a maionese, o azeite e o chimichurri.
- Misture bem até que a salada de macarrão fique cremosa e bem distribuída. Ajuste o sal, gelar se desejar e sirva.
Curiosidades
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A salada de macarrão é uma adaptação brasileira inspirada em saladas frias americanas.
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O uso de creme de leite deixa a receita mais leve do que versões feitas só com maionese.
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A receita é conhecida como “macarronese” em várias regiões do Brasil.
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O macarrão parafuso absorve melhor o molho por causa do seu formato.
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Essa preparação costuma render bastante porque combina vários ingredientes econômicos.
Informações Adicionais
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Passe o macarrão na água fria para evitar que ele continue cozinhando e amoleça demais.
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Se quiser mais sabor, frite o presunto antes de misturar na salada.
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Substitua a mussarela por queijo coalho para uma versão mais firme.
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Ajuste a cremosidade colocando mais maionese se preferir a salada mais molhadinha.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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