Pudim de limão cremoso de geladeira
O pudim de limão é uma sobremesa prática, perfeita para servir geladinha nos dias quentes. Ele tem textura cremosa, aparência brilhante por causa da calda e fica firme rapidamente. É servido direto da geladeira, mantendo o frescor do limão e aquele sabor leve que agrada toda a família. Neste pudim de limão, tudo é batido no liquidificador e levado para gelar, o que torna a preparação simples e rápida.
Ingredientes
- 300 ml de leite
- 1 pacotinho de suco em pó sabor limão
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 24 g de gelatina incolor hidratada
- Calda pronta de caramelo colocada no fundo da forma
Como Fazer
- No liquidificador, coloque o leite, o suco de limão, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.
- Adicione a gelatina incolor já hidratada.
- Bata por cerca de 3 minutos, até ficar bem homogêneo. Despeje a mistura com cuidado sobre a calda na forma.
- Leve à geladeira por 40 minutos a 1 hora, até ficar firme.
- Passe uma faquinha nas laterais da forma e desenforme.
- Sirva gelado.
Curiosidades
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A gelatina deixa o pudim de limão firme em menos de uma hora, acelerando todo o processo.
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O sabor azedinho do limão ajuda a equilibrar a doçura do leite condensado.
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O leite em pó deixa o pudim de limão mais cremoso e estável.
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O pudim de limão é uma versão fria do flã tradicional.
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Usar suco natural de limão também funciona e deixa o sabor mais fresco.
Informações Adicionais
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Você pode substituir o suco em pó por suco de dois limões espremidos.
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Deixe a gelatina bem hidratada para garantir que o pudim de limão fique firme.
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Bata por exatamente 3 minutos para incorporar ar e deixar a textura aerada.
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Use forma com cone central para facilitar o desenforme e melhorar a apresentação.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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