Lasanha Carne Moída com Molho Branco Hiper Gostoso
A lasanha tradicional com molho branco e carne moída é um prato completo e muito amado pelos brasileiros. Essa receita é perfeita para o almoço em família, com camadas de massa, molho de carne suculento, molho branco cremoso e queijo derretido por cima. O resultado é uma lasanha cremosa, leve e saborosa, servida bem quentinha e com aquele gratinado dourado que abre o apetite.
Ingredientes
- Molho de carne: 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de cebola picada
- ½ cenoura ralada
- 500 g de carne moída (patinho ou outra de sua preferência)
- ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de colorau
- 1 colher (chá) de orégano
- Temperos a gosto
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- Molho branco: ¼ de xícara (chá) de manteiga (50 g)
- ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo (30 g)
- 3 xícaras (chá) de leite (720 ml)
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 50 g de queijo parmesão ralado (opcional)
- Montagem: 300 g de massa para lasanha (seca)
- 300 g de queijo mussarela ralado
Como Fazer
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e a cenoura até ficarem macias. Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem soltinha e sem líquido.
- Tempere com sal, colorau, orégano e os temperos de sua preferência. Acrescente a água e cozinhe por cerca de 15 minutos até o molho engrossar.
- Finalize com a cebolinha picada e reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por 1 minuto. Vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
- Tempere com sal e noz-moscada, e se desejar, adicione o queijo parmesão. Cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo.
- Em um refratário, espalhe uma camada de molho de carne, cubra com a massa, depois o molho branco e o queijo mussarela.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com queijo por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos, ou até a massa ficar macia e o queijo dourar.
- Retire do forno, espere alguns minutos e sirva a lasanha bem quentinha.
Curiosidades
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A lasanha é um dos pratos mais antigos do mundo, originária da Itália há mais de 700 anos.
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O nome “lasanha” vem do grego laganon, que significa “massa em tiras largas”.
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Na Itália, a receita original é feita com molho bolonhesa e molho bechamel, como nesta versão tradicional.
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A lasanha tornou-se popular no Brasil com a chegada dos imigrantes italianos no início do século XX.
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Hoje existem variações com frango, legumes e até pão de forma, mas a de carne moída com molho branco continua sendo a mais clássica.
Informações Adicionais
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Cozinhe bem o molho de carne para ele ficar mais saboroso e encorpado.
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Coloque o leite aos poucos no molho branco para evitar grumos.
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Use a massa seca sem pré-cozinhar, pois ela amolece no forno com o molho.
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Deixe a lasanha descansar 10 minutos antes de cortar, para as camadas firmarem.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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