Por Daniel Oliveira
Publicado em 6/10/2025 às 08h10

Bolo de Chocolate Simples e com Cobertura

Name: Bolo de Chocolate Simples e com Cobertura
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 ovos inteiros; 100 g (½ xícara de chá) de açúcar; 250 ml de refrigerante (guaraná ou outro de sua preferência); 120 ml (½ xícara de chá) de óleo; 50 g (4 colheres de sopa) de amido de milho (opcional, para deixar mais fofinho); 280 g (2 xícaras de chá) de farinha de trigo; 100 g (1 xícara de chá) de chocolate em pó 50% cacau; 15 g (1 colher de sopa) de fermento químico em pó; Cobertura de Brigadeiro: 395 g (1 caixa) de leite condensado; 40 g (3 colheres de sopa) de chocolate em pó 50% cacau; 200 g (1 caixa) de creme de leite; 50 g de chocolate meio amargo (opcional, para intensificar o sabor); Utensílios higienizados

Se você procura um bolo de chocolate delicioso, macio e super fácil de fazer, essa receita é perfeita. Essa massa cremosa pode ser feita no liquidificador e rende um bolo leve, úmido e aveludado. Ideal para servir no lanche da tarde, café da manhã ou até como sobremesa, acompanhado de brigadeiro de colher por cima, que deixa o bolo de chocolate ainda mais irresistível.

Preparo: 60 min.

Rendimento: 10

Fração: 1

741 Votos

Ingredientes

3 ovos inteiros
100 g (½ xícara de chá) de açúcar
250 ml de refrigerante (guaraná ou outro de sua preferência)
120 ml (½ xícara de chá) de óleo
50 g (4 colheres de sopa) de amido de milho (opcional, para deixar mais fofinho)
280 g (2 xícaras de chá) de farinha de trigo
100 g (1 xícara de chá) de chocolate em pó 50% cacau
15 g (1 colher de sopa) de fermento químico em pó
Cobertura de Brigadeiro: 395 g (1 caixa) de leite condensado
40 g (3 colheres de sopa) de chocolate em pó 50% cacau
200 g (1 caixa) de creme de leite
50 g de chocolate meio amargo (opcional, para intensificar o sabor)

Como Fazer

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 20 cm com manteiga e polvilhe chocolate em pó.
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o refrigerante até homogeneizar. Adicione o óleo e o amido de milho, bata rapidamente para incorporar.
Acrescente metade da farinha de trigo e do chocolate em pó e bata levemente.
Adicione o restante da farinha e do chocolate, misturando delicadamente para não pesar a massa.
Por último, adicione o fermento e misture com uma colher, apenas até incorporar.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está assado.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Preparo da Cobertura de Brigadeiro: Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e o creme de leite.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um brigadeiro de colher cremoso. Se desejar, adicione o chocolate meio amargo e mexa até derreter completamente.
Deixe esfriar levemente antes de despejar sobre o bolo.
Decore o bolo com porções do brigadeiro, formando pequenos montinhos sobre a superfície.

Curiosidades

O uso de refrigerante na massa deixa o bolo de chocolate mais leve e úmido.
Adicionar amido de milho ajuda a criar uma textura mais macia, quase aveludada.
A cobertura de brigadeiro transforma o bolo simples em uma sobremesa cremosa de chocolate.
Misturar a farinha delicadamente evita que o bolo fique pesado.
Esse tipo de bolo é tradicional no Brasil e muito popular para receitas rápidas e práticas no dia a dia.

Informações Adicionais

Não bata excessivamente a massa no liquidificador após adicionar a farinha.
Use uma forma de tamanho correto (20 cm) para assar de maneira uniforme.
Mexa constantemente a cobertura no fogo médio para não queimar.
Experimente substituir parte do chocolate em pó por chocolate meio amargo ralado para um sabor mais intenso.

Anteriores