Por Daniel Oliveira
Publicado em 6/10/2025 às 07h10

Omelete de Forno: Receita Prática e Saborosa

Name: Omelete de Forno: Receita Prática e Saborosa
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Base de ovos e líquidos: 8 ovos; ½ xícara (chá) de leite integral (120 g); 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (45 g); Temperos: 1 colher (chá) de tempero de sua preferência; 1 colher (chá) de sal (5 g); Orégano a gosto; Ingredientes secos: 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (70 g); ½ colher (sopa) de fermento químico para bolo (10 g); Legumes e vegetais: 1 cenoura pequena ralada crua (50 g); ¼ de pimentão (amarelo, vermelho ou verde) picado (30 g); 1 cebola pequena picada (50 g); 1 tomate médio picado, sem sementes (70 g); Milho verde a gosto (50 g); Azeitonas a gosto (30 g); Proteínas e queijos: Frango cozido e desfiado temperado (150 g); Queijo mussarela ralado (100 g); Queijo mussarela em fatias (100 g); Presunto ralado (100 g, opcional); Utensílios higienizados

O omeletão de forno é uma receita versátil e prática, ideal para o almoço, jantar ou até um lanche reforçado. Com uma base de ovos, legumes frescos e queijos, essa receita fica com textura leve, aerada e sabor delicioso, parecendo uma torta de legumes caprichada. Fácil de preparar, pode ser servida diretamente da forma, cortada em fatias, e agrada toda a família.

Preparo: 50 min.

Rendimento: 4

Fração: 1

874 Votos

Ingredientes

Base de ovos e líquidos: 8 ovos
½ xícara (chá) de leite integral (120 g)
3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (45 g)
Temperos: 1 colher (chá) de tempero de sua preferência
1 colher (chá) de sal (5 g)
Orégano a gosto
Ingredientes secos: 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (70 g)
½ colher (sopa) de fermento químico para bolo (10 g)
Legumes e vegetais: 1 cenoura pequena ralada crua (50 g)
¼ de pimentão (amarelo, vermelho ou verde) picado (30 g)
1 cebola pequena picada (50 g)
1 tomate médio picado, sem sementes (70 g)
Milho verde a gosto (50 g)
Azeitonas a gosto (30 g)
Proteínas e queijos: Frango cozido e desfiado temperado (150 g)
Queijo mussarela ralado (100 g)
Queijo mussarela em fatias (100 g)
Presunto ralado (100 g, opcional)

Como Fazer

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma (20×30 cm) com manteiga e polvilhe farinha. Bata os ovos, o leite e a manteiga até homogeneizar.
Acrescente os temperos: sal, orégano e tempero de sua preferência. Misture. Adicione a farinha de trigo e misture suavemente.
Incorpore os legumes: cenoura, pimentão, cebola, tomate, milho e azeitonas. Misture delicadamente.
Acrescente o frango desfiado, o presunto (se desejar) e 100 g de mussarela ralada. Misture levemente.
Adicione o fermento químico e misture delicadamente. Despeje a mistura na forma untada e espalhe uniformemente.
Coloque por cima as fatias de mussarela restantes (100 g) e finalize com orégano a gosto.
Leve ao forno por 30–40 minutos, até crescer, dourar levemente e firmar. Verifique com um palito: deve sair limpo, mas úmido.
Retire do forno e sirva em fatias.

Curiosidades

Essa receita lembra uma torta, mas tem base de ovos, tornando-a mais leve.
Pode-se variar os legumes de acordo com a estação ou sobras de casa.
O fermento químico dá leveza, mas não altera o sabor característico do omeletão.
Queijo mussarela ralado na massa e em fatias por cima deixa a receita mais cremosa e saborosa.
É uma ótima opção para preparar com antecedência e aquecer depois.

Informações Adicionais

Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente para melhor mistura.
Não misture excessivamente a massa para manter a textura aerada.
Para versão sem lactose, substitua a manteiga e o leite por alternativas vegetais.
Formas mais altas aumentam o tempo de forno; ajuste conforme necessário.

Anteriores