Cuscuz de Tapioca: Receita Fácil e Macia com Coco

O cuscuz de tapioca é uma sobremesa tradicional, super macia e cremosa, perfeita para servir em lanches, cafés da manhã ou como sobremesa após as refeições. Ele tem uma textura leve, úmida e fofinha, com sabor doce equilibrado do leite condensado e frescor do coco ralado. Esta receita é prática e rende bastante, ideal para servir família e amigos.

Ingredientes

• 500 g de tapioca granulada (seca, própria para cuscuz, pudim ou bolo)
• 2 xícaras de açúcar refinado (ou cristal batido no liquidificador com um pouco de leite)
• 1,5 L de leite (pode substituir 1 L por água para economizar)
• 200 ml de leite de coco
• Coco fresco ralado a gosto (para finalizar)
• Leite condensado a gosto (para servir)

Como Fazer

1. Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o açúcar até ficar homogêneo. Acrescente o leite e o leite de coco, mexendo bem para combinar todos os ingredientes.
2. Deixe a mistura hidratar por 10 a 15 minutos em temperatura ambiente.
3. Após a primeira hidratação, mexa novamente e cubra com plástico filme.
4. Deixe descansar em temperatura ambiente por 1 a 1,5 hora, até que todo o líquido seja absorvido.
5. Leve à geladeira para firmar e servir bem gelado.
6. Na hora de servir, coloque coco fresco ralado por cima e adicione leite condensado a gosto.

Curiosidades

• O cuscuz de tapioca é muito popular no Rio de Janeiro e em várias regiões do Brasil, mas recebe nomes diferentes dependendo da localidade.

• O uso do coco fresco deixa o cuscuz mais saboroso e aromático do que o coco ralado industrializado.

• Essa receita é tradicionalmente servida fria, mas também pode ser apreciada em temperatura ambiente.

• É possível variar a receita com frutas como manga ou morango para criar versões diferentes.

• A tapioca granulada absorve bem os líquidos, garantindo que o cuscuz fique firme, mas ainda macio.

Informações Adicionais

1. Use leite em temperatura ambiente, sem necessidade de aquecer.

2. Se usar açúcar cristal, bata com um pouco de leite para dissolver melhor.

3. O tempo de descanso pode variar; verifique se não há mais líquido antes de levar à geladeira.

4. Ajuste a quantidade de leite condensado na hora de servir para controlar a doçura.

• Pizza de Frigideira: Receita Rápida e Deliciosa
• Bolo de Milharina Delicioso: Receita Fácil e Molhadinha Veja
• Bolo Cuca de Coco: Receita Fácil e Deliciosa Para Fazer Hoje