Bolo de Leite em Pó: Receita Fácil de Fazer e Deliciosa
Este bolo de leite em pó é uma receita tradicional que rende um bolo grande, macio e com textura amanteigada. Ele é perfeito para servir no café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa. A massa fica leve e aerada, com um visual dourado bonito, e combina com coberturas como doce de leite, brigadeiro ou geleias.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente (ou margarina)
- 4 gemas
- 1 e ½ xícara (300 g) de açúcar
- 1 xícara (120 g) de leite em pó
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento em pó químico
- 4 claras em ponto de neve
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
- Para a cobertura (opcional): 200 g de doce de leite cremoso
- 1 colher de sopa de creme de leite (para deixar o doce de leite mais líquido, opcional)
Como Fazer
- Bata a manteiga, as gemas e o açúcar até obter um creme leve e aerado. Acrescente o leite em pó e misture bem com um batedor de arame ou batedeira.
- Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente até incorporar. Coloque o fermento em pó e mexa rapidamente.
- Bata as claras em ponto de neve e incorpore à massa em duas etapas, misturando delicadamente de baixo para cima para não perder o ar.
- Unte uma forma de furo no meio (22 x 8 cm) com manteiga e farinha. Coloque a massa na forma e dê algumas batidinhas leves para nivelar.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 a 50 minutos.
- Retire o bolo do forno e da forma enquanto ainda estiver morno.
- Cubra com doce de leite ou outra cobertura de sua preferência.
Curiosidades
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O bolo de leite em pó é uma versão prática do bolo amanteigado, sem necessidade de leite líquido.
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Sifting a farinha evita que se formem grumos que podem endurecer no bolo.
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Incorporar as claras delicadamente garante que a massa fique aerada e leve.
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A cobertura transforma o bolo simples em uma sobremesa especial, mesmo com ingredientes básicos.
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Esse bolo é inspirado no estilo de “bolo de vó”, tradicional e caseiro, muito apreciado no Brasil.
Informações Adicionais
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Use manteiga de qualidade para realçar o sabor do bolo.
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Não bata as claras em excesso ao incorporá-las na massa para manter a textura leve.
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Para um bolo ainda mais úmido, prefira coberturas cremosas como doce de leite ou brigadeiro.
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A forma de furo no meio ajuda a assar a massa uniformemente; formas redondas podem exigir mais tempo de forno.
Perguntas frequentes
Sim, mas a proposta do bolo é ressaltar o sabor do leite em pó, que deixa a massa mais firme e aerada.
Misture apenas até que as claras estejam incorporadas. Evite bater muito para não perder o ar.
Não é recomendado, pois o açúcar ajuda na textura e estrutura do bolo. Reduzir a quantidade é possível, mas muito pode comprometer a massa.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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