Bolo de Fubá com Goiabada: Receita Fácil
O bolo de fubá com goiabada é perfeito para um café da manhã ou lanche da tarde. Ele tem uma massa super fofinha, úmida e um sabor delicado de fubá com pedaços de goiabada que derretem na boca. Além disso, é fácil de fazer, todo preparado no liquidificador, e fica visualmente lindo, ideal para servir em casa ou receber visitas.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- ½ xícara de óleo (100 ml)
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50 g)
- 1 xícara de fubá mimoso (100 g)
- 1 ½ xícara de farinha de trigo (180 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
- ½ tablete de goiabada (aprox. 150 g)
- Farinha de trigo extra para polvilhar a goiabada (opcional)
- Margarina e fubá para untar a forma
- Opcional: caldinha de açúcar (1 colher de sopa de açúcar + 1 ½ colher de sopa de água) para regar o bolo após assar.
Como Fazer
- No liquidificador, bata os ovos, açúcar, óleo e leite até formar uma mistura homogênea. Adicione o queijo parmesão ralado e o fubá, bata rapidamente apenas para misturar.
- Acrescente a farinha de trigo e bata levemente, apenas para incorporar. Por último, adicione o fermento em pó e misture com uma pulsada rápida.
- Unte uma forma com margarina e fubá.
- Corte a goiabada em filetes finos e passe levemente na farinha de trigo para evitar que afunde. Distribua os pedaços de goiabada na massa, afundando alguns com a ponta de uma faca.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Opcional: enquanto ainda quente, regue com a caldinha de açúcar para dar mais sabor e brilho ao bolo. Espere esfriar levemente antes de cortar e servir.
Curiosidades
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O fubá mimoso deixa a massa do bolo mais leve e aerada.
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A goiabada combinada com fubá é uma tradição típica de bolos caseiros brasileiros.
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Usar óleo em vez de margarina deixa o bolo mais úmido.
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Polvilhar farinha sobre a goiabada impede que ela afunde completamente na massa.
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Esse bolo pode ser servido sozinho ou acompanhado de café, chá ou leite.
Informações Adicionais
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Bata bem os ovos, açúcar, óleo e leite para garantir uma massa homogênea e fofinha.
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Não bata demais a farinha e o fermento para evitar que o bolo fique pesado.
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Ajuste a quantidade de goiabada de acordo com sua preferência.
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O teste do palito é fundamental para não assar demais ou de menos o bolo.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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