Purê de Batata: Receita Simples e Cremosa

O purê de batata é uma receita clássica que combina com diversos pratos, como carnes, frangos e peixes. Ele fica cremoso, macio e com sabor suave, ideal para acompanhar almoço ou jantar em família. Essa receita de purê de batata é fácil de fazer e deixa o prato ainda mais completo e saboroso.

Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 1 colher de chá de sal (para cozinhar)
• 1 colher de sopa de azeite doce ou óleo
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho amassados
• 120 ml de leite integral
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá rasa de sal (para temperar)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de coentro ou salsa picada

Como Fazer

1. Descasque e corte as batatas ao meio. Coloque as batatas em uma panela e cubra com água. Adicione 1 colher de chá de sal.
2. Leve ao fogo médio até as batatas ficarem macias. Escorra a água e amasse as batatas até formar um purê liso.
3. Em outra panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até dourar. Acrescente o alho amassado e refogue até fritar levemente.
4. Adicione o purê de batatas, o leite e a manteiga. Misture bem até ficar homogêneo. Tempere com pimenta-do-reino e sal, ajustando a gosto.
5. Finalize com o coentro ou salsa picada e misture novamente.
6. Sirva imediatamente como acompanhamento de sua preferência.

Curiosidades

• O purê de batata é originário da França, conhecido como “Purée de Pommes de Terre”.

• Usar manteiga e leite integral deixa o purê mais cremoso e saboroso.

• Coentro ou salsa no final realça o sabor do purê sem sobrecarregar.

• Batatas mais antigas e firmes são ideais para purê, pois têm menos água.

• Purê de batata pode ser congelado por até 2 meses sem perder textura.

Informações Adicionais

• Cozinhe as batatas em tamanho parecido para que cozinhem por igual.

• Evite mexer o purê em excesso para não ficar grudento.

• Experimente adicionar noz-moscada ralada para um sabor diferenciado.

• Sirva imediatamente para manter a textura cremosa do purê.

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