Bolo de Fubá Cremoso Fácil no Liquidificador com Queijo Fica Muito Bom

O bolo de fubá cremoso é uma receita prática para quem quer um doce caseiro com textura diferenciada. Ele fica com uma camada cremosa no meio e um sabor suave de queijo parmesão, perfeito para acompanhar um café da tarde. Essa versão é feita no liquidificador e não precisa de etapas complicadas. Serve bem cortado em quadradinhos e pode ser servido morno ou frio, direto da forma.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar (ou 1 e ½ xícara, se quiser mais doce)
• 4 colheres (sopa) de margarina (de preferência em temperatura ambiente)
• 1 xícara (chá) de fubá mimoso (fubá fino)
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado
• 900 ml de leite
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Margarina e fubá para untar a forma
• (Opcional) um pouco de queijo parmesão ralado por cima da massa antes de assar

Como Fazer

1. Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar e a margarina. Bata bem até formar um creme homogêneo.
2. Adicione o fubá, a farinha de trigo, o queijo ralado e o leite. Bata novamente até misturar bem todos os ingredientes.
3. Acrescente o fermento em pó e misture levemente com a função pulsar ou mexa com uma colher. Unte uma forma de 18 cm x 28 cm com margarina e polvilhe fubá.
4. Despeje a massa do liquidificador na forma. (Opcional) Salpique um pouco do queijo ralado reservado por cima da massa.
5. Deixe a forma com a massa descansando por 10 minutos antes de levar ao forno.
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, até dourar.

Curiosidades

• O uso do queijo parmesão é tradicional em várias regiões do Brasil para dar um toque salgado ao bolo.

• A camada cremosa se forma sozinha graças à densidade do fubá, que desce durante o repouso.

• O bolo de fubá cremoso é muito comum em festas juninas, mas também é consumido o ano inteiro com café.

• Usar leite integral ajuda a deixar o creme mais rico e saboroso.

• A textura do bolo lembra um pudim misturado com bolo, ideal para quem gosta de sobremesas úmidas.

Informações Adicionais

• Bata bem os ingredientes líquidos para garantir um creme leve e uniforme.

• Sempre use fubá mimoso (bem fininho) para que a textura fique correta.

• Deixe a massa descansar antes de assar para ajudar na separação da camada cremosa.

• Não bata o fermento por muito tempo para não perder o efeito de crescimento.

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