Cocada de Forno Douradinha e Cremosa: Receita Prática e Cheia de Sabor

A cocada de forno é uma receita prática que traz o sabor tradicional do coco em uma versão assada, com casquinha levemente crocante por fora e interior úmido e macio. Ideal para servir como sobremesa em travessas maiores ou porções individuais. Fica linda quando dourada no forno e o aroma do coco toma conta da cozinha. Essa receita de cocada de forno é simples, feita com poucos ingredientes e perfeita para quem busca um doce caseiro de coco com textura equilibrada.

Ingredientes

• 200 ml de leite integral (em temperatura ambiente)
• 2 ovos (em temperatura ambiente)
• 200 g de creme de leite
• 395 g de leite condensado
• 150 g de coco fresco ralado (ou coco fresco congelado, descongelado)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, adicione o leite e os ovos. Misture levemente. Acrescente o creme de leite e o leite condensado. Misture muito bem até ficar homogêneo.
2. Adicione o coco ralado fresco e mexa até incorporar.
3. Unte ramecãs ou forminhas de alumínio (tipo petit gâteau) com manteiga.
4. Despeje a mistura nas forminhas ou em uma travessa de tamanho médio também untada.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até dourar bem por cima.
6. Retire do forno e sirva morna ou em temperatura ambiente.

Curiosidades

• A cocada é um doce típico brasileiro com origem nos engenhos de cana-de-açúcar.

• O uso do forno é uma adaptação moderna da cocada tradicional de tacho.

• A textura da cocada de forno lembra um pudim mais firme, mas com casquinha.

• No Nordeste, é comum servir cocada com queijo coalho.

• O coco fresco realça o sabor e deixa a cocada mais úmida que a versão com coco seco.

Informações Adicionais

• Use ingredientes em temperatura ambiente para uma mistura mais uniforme.

• Prefira coco fresco ou congelado, que deixa a cocada mais cremosa.

• Unte as formas com manteiga para evitar que a cocada grude.

• Se quiser uma cocada mais dourada, deixe os últimos 5 minutos com o forno em modo grill.

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