Bolo Capuccino Macio com Cobertura Cremosa de Café e Chocolate
Este bolo capuccino é perfeito para acompanhar o café da tarde ou servir em um lanche especial com a família. A massa é fofinha, alta e bem aromática, com sabor marcante de café, chocolate e um toque leve de canela. A cobertura cremosa de capuccino, feita com chocolate e café solúvel, completa a receita com textura aveludada e sabor equilibrado. Uma receita de bolo capuccino clássica e fácil de preparar, servida em temperatura ambiente e ideal para quem aprecia sabores intensos.
Ingredientes
- Bolo Capuccino: 3 ovos inteiros
- 120 ml de óleo (½ xícara)
- 240 ml de leite morno (1 xícara)
- 200 g de açúcar (1 xícara)
- 1 colher de sopa de café solúvel (5 g)
- 200 g de farinha de trigo peneirada (1½ xícara)
- 50 g de chocolate em pó ou cacau em pó (½ xícara)
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio (2 g)
- 1 pitada de sal ½ colher de chá de canela em pó (opcional, 1 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g)
- Cobertura de Capuccino: 1 lata de creme de leite sem soro (300 g)
- 3 colheres de sopa de açúcar (36 g)
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau em pó (18 g)
Como Fazer
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite morno e o açúcar até formar uma mistura homogênea. Acrescente o café solúvel e bata novamente para incorporar.
- Transfira a mistura para uma tigela grande. Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó diretamente na tigela.
- Misture delicadamente com uma espátula ou fouet até ficar homogêneo. Adicione o bicarbonato de sódio, a pitada de sal, a canela (opcional) e o fermento químico em pó.
- Misture tudo com cuidado até a massa ficar bem incorporada. Despeje a massa em uma forma de 23 cm de diâmetro untada com desmoldante ou manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos ou até o palito sair limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: leve ao fogo baixo o creme de leite sem soro, o açúcar, o chocolate em pó e o café solúvel.
- Mexa por cerca de 3 minutos ou até engrossar levemente. Desenforme o bolo já frio.
- Com a cobertura ainda morna, despeje sobre o bolo e espalhe. Sirva em temperatura ambiente.
Curiosidades
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O bolo capuccino é inspirado na bebida italiana feita com café, leite e espuma cremosa.
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A combinação de café, chocolate e canela realça o sabor de cada ingrediente.
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Café solúvel é o mais indicado para bolos, pois dissolve melhor e mantém o sabor concentrado.
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A textura fofinha vem da reação entre bicarbonato, fermento e leite morno.
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Essa receita de bolo capuccino pode ser usada como base para bolos recheados.
Informações Adicionais
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Use café solúvel de boa qualidade para um sabor mais marcante.
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Se quiser um bolo mais escuro e intenso, opte por cacau 100% em pó.
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O creme de leite em lata é mais indicado para a cobertura por ser mais firme.
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Espere o bolo esfriar completamente antes de colocar a cobertura para não escorrer demais.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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