Bolinho de Arroz Crocante, Uma Delícia Simples Para o seu Café

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 4 xícaras de arroz cozido (aproximadamente 240 ml por xícara)
• 150 g de mortadela ralada
• 50 g de parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Oregano e pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto (opcional, devido ao sal dos queijos)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, bata os ovos com o leite. Acrescente o arroz cozido à mistura, misture bem.
• Adicione a mortadela ralada, o parmesão, a salsinha e cebolinha picadas e mexa até ficar bem homogêneo. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, misturando até que a massa fique firme.
• Tempere com orégano, pimenta-do-reino e, se necessário, um pouco de sal. Adicione o fermento em pó e mexa bem.
• Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
• Com a ajuda de duas colheres de sopa, modele pequenas porções de massa e frite até que fiquem douradas e crocantes.
• Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
• Sirva quente e aproveite!

O bolinho de arroz é uma excelente maneira de reaproveitar arroz que sobrou de outras refeições.

A receita pode ser adaptada para versões vegetarianas, substituindo a mortadela por legumes ou queijo.

O uso de queijo parmesão dá um sabor especial aos bolinhos, tornando-os mais saborosos.

O bolinho de arroz é uma receita tradicional em várias culturas, com diferentes variações de ingredientes e temperos.

Fritar os bolinhos em óleo de boa qualidade ajuda a manter a crocância e reduz a absorção de gordura.

Arroz: Use arroz do dia anterior para uma textura ainda melhor nos bolinhos.

Variedade: Se quiser dar um toque especial, adicione linguiça calabresa ou queijo muçarela na massa.

Tamanho dos Bolinhos: Modele os bolinhos com o tamanho que preferir, lembrando que bolinhos menores ficam mais crocantes.

Óleo Quente: Certifique-se de que o óleo esteja quente, mas não excessivamente, para evitar que os bolinhos fiquem encharcados.

Molho: Sirva os bolinhos com um molho de sua preferência, como ketchup ou maionese temperada, para um toque extra de sabor.