Pavê de Coco Cremoso: Receita Prática e Deliciosa Veja

O pavê de coco é uma sobremesa que agrada pela textura cremosa e sabor suave de coco, ideal para servir gelado após refeições ou em qualquer momento em que desejar um doce refrescante. Com camadas de creme de coco e biscoitos umedecidos, essa receita traz uma combinação de sabores e consistência que deixam o pavê macio, cremoso e com uma cobertura de chocolate branco que equilibra perfeitamente o sabor.

Ingredientes

• Para o creme de coco: 1 caixinha de leite condensado (aprox. 395g)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite (aprox. 200g)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 100g de coco ralado fresco ou seco (não adoçado)
• Para a cobertura: 100g de chocolate branco
• 1/2 caixinha de creme de leite (aprox. 100g)
• Para a montagem: 1/2 xícara de chá de leite (aprox. 120ml)
• 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 pacote de biscoito de maizena (170g)
• Coco ralado para polvilhar (fresco ou seco)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e o creme de leite com o fogo desligado. Acrescente o leite de coco e o coco ralado, misture bem.
2. Ligue o fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre para não queimar, até o creme engrossar e adquirir consistência cremosa. Retire do fogo e deixe o creme esfriar.
3. Para a cobertura, derreta o chocolate branco junto com o creme de leite em fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo. Reserve.
4. Em uma tigela, misture o leite com a essência de baunilha. Molhe rapidamente os biscoitos de maizena na mistura de leite e baunilha.
5. Em um refratário de aproximadamente 22 cm, espalhe uma camada do creme já frio. Faça uma camada de biscoitos molhados e distribua-os por toda a superfície, incluindo as bordas.
6. Cubra os biscoitos com mais uma camada do creme de coco. Repita as camadas até acabar o creme e os biscoitos, finalizando com o creme.
7. Despeje a cobertura de chocolate branco por cima, espalhando uniformemente. Polvilhe coco ralado sobre a cobertura.
8. Leve o pavê à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para firmar e ficar bem gelado.

Curiosidades

• O pavê é uma sobremesa tradicional brasileira, muito apreciada em festas e reuniões familiares.

• O uso do coco ralado fresco garante mais sabor e textura do que o coco seco industrializado.

• Amido de milho é fundamental para dar consistência cremosa ao creme sem usar farinha.

• A combinação do leite de coco com o creme de leite cria uma textura leve e cremosa, típica do pavê.

• O chocolate branco equilibra a doçura do coco, criando um contraste suave e agradável.

Informações Adicionais

• Mexa o creme sempre em fogo baixo para evitar que queime ou forme grumos.

• Use biscoitos de maizena frescos para que fiquem macios e não desmanchem.

• Molhe rapidamente os biscoitos no leite para evitar que fiquem encharcados demais.

• Deixe o pavê gelar por pelo menos 2 horas para que as camadas firmem e o sabor se intensifique.

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