Bolo de Limão Fofinho e Gostoso já Faça ai na sua Casa

Ingredientes:

• 2 ovos (claras e gemas)
• 1 xícara de açúcar
• 100 ml de óleo (ou 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina)
• 2 limões (espremidos)
• 240 ml de água
• 1 colher de sopa cheia de leite em pó
• 2 xícaras e meia de farinha de trigo (240 ml por xícara)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, bata bem os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme homogêneo. Adicione o suco de limão e complete a xícara com água (240 ml no total). Misture bem.
• Incorpore a colher de sopa de leite em pó, misturando até ficar bem dissolvido. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, misturando bem a cada adição.
• Após adicionar as 2 xícaras de farinha, acrescente a meia xícara restante e continue mexendo até a massa ficar sem bolinhas de farinha.
• Por último, adicione o fermento e misture bem na massa. Unte uma forma de 21 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
• Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos.
• Após o tempo de forno, retire o bolo e espere esfriar um pouco para desenformar.
• Sirva o bolo de limão cortado em fatias e aproveite a textura fofinha e sabor deliciosa!

O limão Taiti é mais ácido que o siciliano, trazendo um sabor mais marcante.

O leite em pó ajuda a deixar a massa mais úmida e rica, substituindo o leite líquido de forma econômica.

Este bolo de limão pode ser congelado por até 30 dias, mantendo a mesma fofura.

A farinha de trigo deve ser peneirada antes de ser adicionada à massa, o que ajuda a evitar grumos.

A adição de óleo ao invés de manteiga deixa a massa mais macia e menos gordurosa.

Use ovos em temperatura ambiente para obter uma mistura mais homogênea.

Não se esqueça de bater bem o açúcar, ovos e óleo, pois isso ajuda a deixar o bolo mais fofinho.

Se preferir um sabor mais intenso de limão, acrescente raspas da casca junto com o suco.

Para uma textura ainda mais macia, adicione uma colher de sopa de vinagre branco na mistura de líquidos.

Evite abrir o forno antes de 30 minutos, para garantir que o bolo cresça corretamente.