Por Daniel Oliveira
Bolo de Cenoura com Fubá: Receita Fácil, Úmida e Sem Farinha de Trigo
O bolo de cenoura com fubá sem trigo é uma ótima opção para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar um cafezinho fresco. Ele tem uma textura macia, úmida e leve, além de uma cor dourada linda que chama atenção na mesa.
Preparo
55 min
Rendimento
10
Calorias
245
Proteina
4,2
Ingredientes
- 170 g de cenoura crua picada
- 1/2 xícara de óleo (120 ml)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 3 ovos inteiros
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de fubá mimoso ou farinha de milho fina (300 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico para bolo
Como Fazer
- Descasque e pique a cenoura.
- Coloque a cenoura picada no liquidificador.
- Adicione o óleo e o açúcar.
- Bata por cerca de 2 minutos até formar um creme e a cenoura ficar bem triturada.
- Acrescente a água, os ovos e a pitada de sal.
- Bata novamente por aproximadamente 1 minuto.
- Adicione o fubá mimoso e o fermento químico.
- Bata apenas o suficiente para misturar os ingredientes.
- Unte uma forma de 21 cm de diâmetro apenas com óleo.
- Despeje a massa na forma.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C.
- Asse por aproximadamente 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme.
- Sirva em seguida.
Curiosidades
- O fubá substitui a farinha de trigo e dá uma textura diferente e muito saborosa ao bolo.
- A cenoura ajuda a deixar a massa naturalmente úmida.
- Essa receita não contém lactose porque não utiliza leite ou derivados.
- O fubá mimoso é o mais indicado por ser mais fino e produzir uma massa mais delicada.
- A cor alaranjada intensa vem da combinação da cenoura com o fubá.
Informações Adicionais
- Não utilize mais de 200 g de cenoura para evitar que o bolo fique pesado.
- Bata bem a cenoura no início para garantir uma massa lisa e uniforme.
- Espere o bolo amornar antes de desenformar para evitar que ele quebre.
- Se gostar de aromas especiais, experimente adicionar um pouco de erva-doce à massa.
Perguntas frequentes
Sim. Utilize a quantidade indicada pelo fabricante para equivalência ao açúcar.
Pode, mas o resultado fica melhor com fubá mimoso ou farinha de milho bem fina.
Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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