Pão de Torresmo Macio: Receita Simples e Deliciosa para Fazer em Casa

O pão de torresmo é uma opção perfeita para quem adora receitas caseiras e cheias de sabor. Com uma textura macia e um recheio suculento de torresmo triturado, esse pão é ideal para servir como lanche ou acompanhamento de refeições. Ele é preparado com uma massa fofa, que leva ingredientes simples, e pode ser saboreado em qualquer momento do dia. Veja como fazer esse pão de torresmo e surpreenda sua família!

Ingredientes

• Para a massa: 30 g de fermento biológico fresco (ou 10 g de fermento seco)
• 40 g (2 colheres de sopa) de açúcar
• 220 ml (1 xícara de chá) de água morna
• 50 g (1 colher de sopa e meia) de banha de porco (ou a mesma quantidade de manteiga ou margarina)
• 2 ovos inteiros
• 10 g (1 colher de sobremesa) de sal
• 500 g de farinha de trigo sem fermento (reserve mais 2 colheres de sopa, se necessário)
• Óleo para untar
• Para o recheio e finalização: 600 g de torresmo triturado
• 1 gema de ovo
• 30 ml (2 colheres de sopa) de leite

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, dissolva o fermento biológico fresco no açúcar até obter uma mistura líquida. Se usar fermento seco, misture-o diretamente com os ingredientes líquidos.
2. Acrescente a água morna, a banha de porco (ou manteiga/margarina), os ovos batidos e o sal. Misture bem.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa firme. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos, até que a massa fique lisa e desgrude das mãos.
4. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume. Divida a massa em duas partes e abra cada uma com um rolo, formando um retângulo fino.
5. Espalhe o torresmo triturado sobre cada pedaço de massa e enrole como um rocambole, deixando a parte da emenda voltada para baixo.
6. Coloque os pães em formas untadas e enfarinhadas. Cubra e deixe descansar por mais 20–30 minutos, até que cresçam bem.
7. Misture a gema de ovo com o leite e pincele sobre os pães. Finalize salpicando torresmo triturado por cima.
8. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.

Curiosidades

• O uso de banha de porco na massa deixa o pão mais macio e saboroso, remetendo a receitas tradicionais.

• Torresmo triturado no recheio dá um toque rústico e crocante à receita.

• Essa massa também pode ser usada para outros recheios, como linguiça ou queijo.

• A receita é ideal para quem busca aproveitar sobras de torresmo de forma criativa.

• O pão de torresmo combina muito bem com uma cerveja artesanal em encontros informais.

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