Manjar de Travessa Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa para Sobremesas de Sucesso

O manjar de travessa é uma sobremesa tradicional que ganhou uma versão mais simples e prática, mantendo toda a cremosidade e sabor. Essa receita de manjar de travessa é perfeita para servir gelada, em qualquer momento, e chama atenção pela sua textura suave e pela combinação do creme branco com a calda de ameixa por cima. Fácil de fazer, o manjar de travessa fica lindo e muito gostoso, ideal para quem quer uma sobremesa charmosa sem complicação.

Ingredientes

• Para a calda de ameixa: 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
• 200 g de ameixa preta sem caroço
• Para o creme: 1 caixinha (395 g) de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
• 100 g de coco ralado desidratado
• 500 ml de leite integral

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo com cor dourada. Acrescente a água morna aos poucos para evitar respingos e mexa até dissolver os grumos.
2. Adicione as ameixas sem caroço e cozinhe até que fiquem macias e a calda engrosse ligeiramente. Se necessário, adicione mais água.
3. Separe metade da calda quente e despeje em um refratário de aproximadamente 17x25 cm. Reserve a outra metade para cobertura.
4. Deixe a calda esfriar e leve ao refrigerador para engrossar um pouco. Para o creme, dissolva o amido de milho no leite condensado.
5. Em uma panela, misture o leite condensado com amido dissolvido, creme de leite, leite de coco, coco ralado e leite integral. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e ficar firme.
6. Retire a calda da geladeira e espalhe o creme por cima dela.
7. Cubra o creme com plástico filme em contato para evitar película e leve à geladeira até gelar completamente. Antes de servir, espalhe a calda reservada sobre o manjar.

Curiosidades

• O manjar de travessa é uma variação prática do tradicional manjar branco, que normalmente é feito em formas individuais.

• A combinação da calda de ameixa com o creme branco cria um contraste perfeito de sabores doce e levemente ácido.

• O uso do leite de coco no creme é uma tradição que dá um toque tropical e mais aroma à sobremesa.

• A textura cremosa e firme ao mesmo tempo torna o manjar de travessa um sucesso em festas e reuniões familiares.

• A calda de ameixa pode ser substituída por outras frutas em calda, como pêssego ou frutas vermelhas, para variações no sabor.

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