Bolo Low Carb de Maçã: Delicioso, Molhadinho e Ideal para Diabéticos

O bolo low carb de maçã é perfeito para quem busca uma opção saudável e saborosa. Com uma textura fofinha por dentro e uma casquinha crocante por fora, é ideal para ser servido como lanche ou sobremesa. Além de ser delicioso, ele não altera a glicemia e é feito com ingredientes simples, garantindo praticidade na cozinha.

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de adoçante culinário (eritritol ou outro da sua preferência)
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida (ou óleo de coco)
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 xícara (240 ml) de farelo de aveia
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 400 g de maçãs raladas (aproximadamente 4 maçãs médias)

Como Fazer

1. Bata os ovos em uma tigela. Adicione o adoçante, a manteiga derretida e a canela em pó, misturando bem.
2. Acrescente o farelo de aveia e o fermento químico, misturando até obter uma massa homogênea. Incorpore as maçãs raladas à massa, mexendo delicadamente.
3. Unte uma forma de 20 cm de diâmetro com manteiga e farelo de aveia.
4. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
5. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e, se desejar, polvilhe canela por cima.

Curiosidades

• O farelo de aveia, usado nesta receita, é rico em fibras que ajudam a controlar a glicemia.

• Este bolo é uma excelente alternativa para quem busca opções sem açúcar e com baixo índice glicêmico.

• A canela não só adiciona sabor, mas também auxilia no controle do açúcar no sangue.

• Substituir a manteiga por óleo de coco torna a receita vegana e ainda mais saudável.

• Apesar de ser um bolo doce, ele é ideal para dietas de emagrecimento graças ao baixo teor de carboidratos.

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