Geladinho Gourmet de Pudim: Cremoso, Sem Gelo e Com Sabor Incrível
O geladinho gourmet de pudim é a sobremesa perfeita para quem ama um doce cremoso e refrescante! Com sabor de pudim, esse geladinho não cria gelo e mantém uma textura super macia e deliciosa, ideal para ser servido em festas, como lanche ou até para aquele momento de prazer no calor. Com a combinação de caramelo e creme de pudim, cada mordida é uma explosão de sabor! Vamos aprender como fazer essa delícia?
Ingredientes
- Para o caramelo: 1 xícara de chá de açúcar refinado
- ½ xícara de chá de água morna
- Para o creme de pudim: 500 ml de leite integral
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 5 gemas sem a pele
- Para a montagem: Sacos próprios para geladinho de 24 cm (aproximadamente)
Como Fazer
- Comece preparando o caramelo: em uma panela aquecida, coloque o açúcar refinado e deixe derreter, mexendo com uma espátula.
- Quando o açúcar estiver completamente derretido, adicione a água morna e mexa até que o caramelo fique bem dissolvido. Deixe cozinhar em fogo baixo até a calda ficar espessa e brilhante.
- Retire a panela do fogo e reserve o caramelo para esfriar.
- Para o creme de pudim, em outra panela, adicione o leite integral, leite condensado, creme de leite, extrato de baunilha e as gemas (sem a película).
- Cozinhe em fogo médio até começar a ferver. Assim que levantar fervura, conte 1 minuto e desligue o fogo.
- Retire o creme da panela quente para esfriar mais rápido. O creme deve ficar bem molinho, com a textura de um pudim.
- Prepare os saquinhos para geladinho, virando a ponta para fora para facilitar o preenchimento. Coloque duas colheres de sopa do caramelo no fundo de cada saquinho e espalhe.
- Preencha o restante dos saquinhos com o creme de pudim, tomando cuidado para não deixar ar dentro. Dê um nó no saquinho e corte o excesso.
- Coloque os geladinhos no congelador por no mínimo 6 horas ou de um dia para o outro.
Curiosidades
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O geladinho gourmet de pudim é uma versão mais cremoso e sem cristais de gelo, o que garante uma textura mais suave.
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A mistura de caramelo e creme de pudim cria uma sobremesa com sabor de pudim tradicional, mas muito mais refrescante.
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A gema no creme ajuda a deixar o pudim com a cor dourada característica e aumenta a cremosidade.
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Você pode personalizar o tamanho dos geladinhos conforme a sua preferência. O ideal é usar saquinhos de 24 cm.
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Esse geladinho pode ser guardado no congelador por até 30 dias sem perder a textura cremosa.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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