Bolo Queijadinha de Liquidificador: A Receita Perfeita para o seu Café

Se você procura um bolo prático e delicioso, o Bolo Queijadinha de Liquidificador é a escolha ideal! Ele é perfeito para servir no café da tarde, festas ou até como sobremesa. Com uma textura fofinha, sabor marcante de queijo e coco, e um aroma irresistível, essa receita é fácil de preparar e fica pronta em poucos minutos. Vamos aprender?

Ingredientes

• 3 ovos grandes
• 1 ¼ xícara de açúcar (ou até 1 ½ xícara, se preferir mais doce)
• 200 ml de leite
• 200 ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina, conforme sua preferência)
• 40 g de queijo parmesão ralado
• 50 g de coco ralado
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo

Como Fazer

1. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite, o leite de coco e a manteiga. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o queijo parmesão ralado, o coco ralado e a farinha de trigo. Misture manualmente com uma espátula para integrar os ingredientes antes de bater.
3. Pulse rapidamente no liquidificador para misturar, sem triturar demais o coco e o queijo. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com a espátula.
4. Transfira a massa para uma forma untada (18 x 28 cm).
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, até que fique dourado. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
6. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Curiosidades

• A combinação de queijo e coco é típica em várias sobremesas brasileiras, conferindo um equilíbrio perfeito entre doce e salgado.

• Esse bolo é inspirado na tradicional queijadinha, mas adaptado para ser mais prático e rápido.

• O leite de coco intensifica o sabor e deixa o bolo ainda mais úmido e perfumado.

• É possível substituir o queijo parmesão por outros tipos de queijo ralado, como o queijo minas ou mussarela.

• Esse bolo é excelente para harmonizar com um café fresquinho ou chá.

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