Bolo Colchão de Noiva: Uma Receita Clássica, Rápida e Deliciosa

O Bolo Colchão de Noiva é uma verdadeira delícia que remonta aos anos 80, trazendo todo o sabor e aconchego das receitas antigas. Com uma textura super macia e uma cobertura cremosa de manteiga e leite condensado, esse bolo é ideal para qualquer ocasião que pede um toque de sabor caseiro e um visual encantador. Seu preparo é simples e rápido, perfeito para quem busca algo gostoso sem complicação. Com recheio de pêssego e uma cobertura cremosa, o Bolo Colchão de Noiva vai conquistar todos com sua suavidade e sabor incrível. Experimente essa receita fácil e surpreenda-se!

Ingredientes

• Para o bolo: 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 xícara de leite integral e 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para o recheio: 400 ml de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado
• 3 gemas de ovo
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 400 g de pêssego picado
• Para umedecer o bolo: 1 xícara de guaraná
• Para a cobertura: 1 caixinha de leite condensado (gelado)
• 200 g de manteiga (gelada)

Modo de Preparo

1. Comece batendo os ovos com o açúcar e a manteiga derretida em uma tigela até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o leite integral e misture novamente. Peneire a farinha de trigo e adicione à mistura. Mexa até que tudo esteja bem incorporado.
3. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
5. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite integral, o leite condensado, as gemas e o amido de milho.
6. Cozinhe essa mistura em fogo baixo, mexendo sempre, até que engrosse e ferva. Continue mexendo por 3 minutos e depois desligue o fogo.
7. Transfira o creme para um recipiente e cubra com plástico filme em contato direto com o creme para evitar a formação de película. Deixe esfriar.
8. Depois de o bolo esfriar, corte-o ao meio e forre uma forma com plástico filme. Umedeça o bolo com metade do guaraná e reserve. Misture os pêssegos picados ao recheio já frio.
9. Coloque todo o recheio sobre a camada de bolo umedecida e espalhe bem. Cubra com a outra metade da massa e umedeça com o restante do guaraná.
10. Cubra o bolo com plástico filme e leve à geladeira por 12 horas (ou de um dia para o outro). Após o tempo de refrigeração, desenforme o bolo e retire o plástico filme.
11. Para a cobertura, bata o leite condensado gelado com a manteiga na batedeira em alta velocidade até que fique bem cremoso.
12. Caso a cobertura fique talhada, leve-a à geladeira por alguns minutos e bata novamente.
13. Decore o bolo com a cobertura e sirva.

Curiosidades

• O Bolo Colchão de Noiva fez muito sucesso nos anos 80 e ainda é uma das receitas mais queridas para festas e celebrações.

• A combinação de leite condensado e manteiga na cobertura resulta em uma textura cremosa e irresistível.

• É possível substituir o pêssego por outros frutos, como morango ou abacaxi, de acordo com a preferência.

• A receita é fácil de adaptar para uma versão sem lactose, substituindo o leite condensado e a manteiga por versões vegetais.

• O nome “Colchão de Noiva” vem da suavidade da textura do bolo, que derrete na boca, comparado ao toque de um colchão macio.

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