Tilápia com Batatas: Surpreenda na Cozinha com Essa Delícia
Que tal preparar uma tilápia cremosa com batatas que derrete na boca e conquista pelo visual irresistível? Essa receita é perfeita para refeições especiais e combina a suculência do peixe com a textura delicada do creme e o toque dourado do queijo gratinado. É prática, deliciosa e garante muitos elogios à mesa.
Ingredientes
- Para o peixe: 800 g de filés de tilápia
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Meio limão (suco) Lemon pepper a gosto
- Para as batatas: 800 g de batatas (cerca de 4 unidades grandes)
- Para o molho branco: 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 fio de azeite e 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto e Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- Para a montagem: 200 g de queijo mussarela ralado
- Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
Como Fazer
- Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e lemon pepper. Deixe marinar por 20 a 30 minutos. Enquanto isso, cozinhe as batatas cortadas em rodelas médias em água com sal até ficarem al dente. Reserve.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe os filés de tilápia por 3 minutos de cada lado até dourarem. Reserve.
- Para o molho branco, derreta a manteiga com um fio de azeite, refogue a cebola até murchar, e adicione a farinha de trigo, cozinhando por 3-4 minutos.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente, seguido pelo creme de leite e o parmesão ralado. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Cozinhe até o molho engrossar em ponto cremoso.
- Em uma travessa (32x24 cm), espalhe uma camada de molho branco, seguida por uma camada de batatas. Repita as camadas, adicionando os filés de tilápia, mais molho branco, e finalize com a mussarela ralada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por cerca de 10 minutos ou até o queijo gratinar e dourar. Finalize com salsinha e cebolinha picadas. Sirva quente.
Curiosidades
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A tilápia é um dos peixes mais consumidos no mundo, devido ao sabor suave e à versatilidade.
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O lemon pepper, usado para temperar, combina limão com pimenta, realçando o sabor do peixe.
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O molho branco é uma base clássica da culinária francesa, conhecido como béchamel.
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A gratinação com queijo é um truque para adicionar crocância e realçar o visual do prato.
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Essa receita pode ser adaptada com outros tipos de peixe, como linguado ou merluza.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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