Por Daniel Oliveira
Geladinhos Gourmet Mais Cremosos e Deliciosos Que Você Vai Amar Fazer em Casa
Se você adora sobremesas refrescantes e cremosas, os geladinhos gourmet são a escolha perfeita! Com uma textura ultra macia e um sabor irresistível, eles são perfeitos para dias quentes ou para servir como uma sobremesa diferente. Além disso, são incríveis para vender, pois agradam a todas as idades e podem ser personalizados com diversos sabores.
Preparo
30 min
Rendimento
10
Calorias
180
Proteina
5
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 5 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de liga neutra para sorvete
- 1 colher de sobremesa de emulsificante para sorvete (opcional)
- 1 litro de leite integral
- Geleia de morango (20 g por saquinho)
- Geleia de maracujá (15 g por saquinho)
- Nutella ou creme de avelã da sua preferência (15 g por saquinho)
- Saquinhos plásticos para geladinho (24 cm x 6 cm ou outro tamanho de sua escolha)
- Funil para facilitar a montagem
Como Fazer
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, a liga neutra, o emulsificante (se optar por usar) e parte do leite integral. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma jarra grande e adicione o restante do leite. Misture bem até ficar homogêneo. Deixe a mistura descansar por alguns minutos para que a espuma diminua.
- Prepare os saquinhos plásticos: abra a boca, vire as bordas para facilitar a inserção do recheio, e adicione a carga saborizante escolhida (morango, maracujá ou Nutella) na quantidade indicada.
- Meça 120 ml da base líquida para cada saquinho e despeje com o funil, cuidando para remover bolhas de ar e deixar o saquinho bem ajustado antes de dar o nó.
- Repita o processo para todos os saquinhos, cortando o excesso de plástico nas pontas e levando ao congelador até firmar.
- Dica Extra: Para quem vende geladinhos, use um saquinho externo de celofane e adicione uma etiqueta personalizada para maior higiene e atração visual.
Curiosidades
- Em diferentes regiões do Brasil, eles são chamados de “sacolé”, “chup-chup” ou “dindin”.
- A liga neutra evita a formação de cristais de gelo, deixando o geladinho mais cremoso.
- Os sabores podem ser customizados com ganaches, polpas de frutas ou bombons.
- Usar leite integral garante uma textura mais rica e cremosa.
- Essa receita é perfeita para começar um pequeno negócio com baixo investimento.
Perguntas frequentes
Sim, mas a textura pode não ficar tão cremosa e pode formar cristais de gelo.
Geralmente, leva de 6 a 8 horas, dependendo do congelador.
Sim, mas o leite integral é recomendado para garantir a textura cremosa. Leites vegetais também funcionam, mas podem alterar o sabor.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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