Por Daniel Oliveira
Bolo de Limão Fofíssimo com Cobertura Delicada, Você Precisa Fazer Esse Bolo
Que tal preparar um bolo de limão super fofinho, leve e cheio de sabor? Ideal para acompanhar o café da tarde ou ser a estrela de uma sobremesa caprichada. Com textura macia e uma cobertura ácida na medida certa, esse bolo vai conquistar todos os paladares.
Preparo
50 min
Rendimento
8
Calorias
230
Proteina
3
Ingredientes
- 1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (ou margarina, se preferir).
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar refinado.
- 1 pitada generosa de sal.
- 2 ovos.
- 3/4 de xícara (90 g) de farinha de trigo peneirada.
- 1 colher de chá rasa (4 g) de fermento em pó.
- 1/2 colher de chá (2 g) de raspas de limão.
- 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão.
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar de confeiteiro (glaçúcar).
- 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão.
- Raspas de limão para decorar.
Como Fazer
- Bata a manteiga até ficar cremosa e leve, por cerca de 5 minutos, parando para raspar as laterais da tigela.
- Adicione o açúcar refinado e o sal à manteiga e bata novamente por 3 minutos até obter um creme homogêneo. Acrescente os ovos um a um, batendo bem a cada adição.
- Misture a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó aos poucos, intercalando com o suco de limão, até que a massa fique uniforme. Não bata, apenas misture delicadamente.
- Incorpore as raspas de limão na massa.
- Despeje a massa em uma forma retangular ou redonda pequena (untada e enfarinhada) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 28 minutos. Verifique o ponto com um palito.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
- Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma textura lisa.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio e decore com raspas de limão.
Curiosidades
- O limão ajuda a intensificar o sabor e a leveza da massa por causa de sua acidez.
- A cobertura de glaçúcar é inspirada em receitas clássicas europeias.
- Este bolo é perfeito para ocasiões especiais, como aniversários ou chás da tarde.
- Você pode substituir o limão Taiti por siciliano para um sabor mais suave.
- Servido gelado, o bolo ganha uma textura ainda mais única.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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