Frango à Parmegiana Crocante e Delicioso, Receita Rápida para o Dia a Dia

Se você busca uma opção prática, saborosa e com uma apresentação de dar água na boca, este Frango à Parmegiana é perfeito. Com camadas crocantes de empanado, molho de tomate caseiro e queijo derretido, ele é ideal para acompanhar arroz e salada ou mesmo ser o prato principal de um belo almoço. Vamos lá preparar essa delícia?

Ingredientes

• 350 g de peito de frango fatiado em filés finos
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos batidos
• Farinha de trigo para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar
• 300 g de molho de tomate caseiro
• 150 g de queijo mussarela ralado e Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de frango com alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10-15 minutos. Prepare a estação de empanar com farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca.
2. Passe cada filé na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Pressione bem para fixar a farinha de rosca.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até que fiquem dourados e crocantes dos dois lados. Deixe escorrer em uma grade ou papel toalha.
4. Em um refratário, disponha os filés lado a lado. Cubra com o molho de tomate, espalhando bem. Polvilhe a mussarela ralada sobre o molho e finalize com orégano.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos ou até o queijo derreter completamente.
6. Retire do forno e sirva quente. Aproveite!

Curiosidades

• Apesar do nome, o prato é inspirado na cozinha italiana, mas é uma criação tipicamente brasileira.
• A receita pode ser adaptada para versões vegetarianas usando berinjela ou abobrinha no lugar do frango.
• O uso de orégano realça o sabor do queijo e do molho, trazendo um toque clássico mediterrâneo.
• Pode ser congelado após o preparo, sendo uma opção prática para dias corridos.
• Combina perfeitamente com massas como espaguete ou fettuccine.

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