Por Daniel Oliveira
Bolo Gelado de Prestígio Mais Cremoso e Saboroso Que Você Vai Provar
O bolo gelado de prestígio é uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer momento! Com uma combinação deliciosa de massa fofinha de chocolate, recheio cremoso de coco e cobertura aveludada de chocolate meio amargo, esse bolo é servido bem geladinho, garantindo uma experiência refrescante e inesquecível.
Seja para vender, servir em festas ou surpreender a família, essa receita é fácil de fazer e promete conquistar todos os paladares!
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
320
Proteina
6
Ingredientes
- Recheio de Coco: 2 caixas de leite condensado (395 g cada)
- 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 150 g de coco ralado sem açúcar
- Massa de Chocolate: 4 ovos
- 1 xícara (240 ml) de açúcar
- 120 ml de óleo
- 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau
- 240 ml de leite morno
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio (opcional)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Calda para Molhar o Bolo: 500 ml de leite
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 2 colheres (sopa) de açúcar (caso não use achocolatado)
- Cobertura de Chocolate: 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Como Fazer
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente. Deixe esfriar coberto com plástico filme em contato com o creme.
- Para a massa, bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o chocolate em pó e o leite morno por 3 minutos.
- Transfira para um recipiente e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando bem. Acrescente o bicarbonato (se usar) e, por último, o fermento em pó, mexendo suavemente.
- Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 40-45 minutos ou até o palito sair limpo.
- Para a calda, leve ao fogo o leite, o chocolate em pó e o açúcar, mexendo até ferver. Cozinhe por apenas 3 minutos e deixe esfriar.
- Depois de esfriar, corte o bolo ao meio e forre a forma com plástico para facilitar a montagem. Coloque uma camada de bolo, regue com a calda e espalhe o recheio de coco.
- Cubra com a outra metade do bolo, regue com o restante da calda, cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 8 horas.
- Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos, misture com o creme de leite e reserve até esfriar.
- Desenforme o bolo, espalhe a cobertura e finalize com coco ralado. Sirva gelado!
Curiosidades
- O bolo gelado de prestígio é inspirado no famoso chocolate “Prestígio”, que combina coco e chocolate.
- Essa sobremesa é muito popular em aniversários e eventos por sua textura única e sabor equilibrado.
- O segredo para um bolo gelado perfeito é a calda bem absorvida, garantindo umidade e maciez.
- Para vendas, o bolo pode ser embrulhado em papel alumínio, mantendo a qualidade por mais tempo.
- Você pode substituir o chocolate meio amargo por ao leite para uma cobertura mais doce.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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