Por Daniel Oliveira
Banana Frita Crocante: Descubra o Truque para uma Banana Frita Perfeita
Você já provou aquela banana frita de restaurante que é impossível comer só uma? Agora, você pode fazer essa delícia em casa! Com uma casquinha crocante por fora e uma textura macia por dentro, essa banana frita é perfeita para acompanhar refeições ou até mesmo servir como sobremesa. Vamos aprender como fazer?
Preparo
25 min
Rendimento
6
Calorias
200
Proteina
3
Ingredientes
- 5 a 6 bananas (preferencialmente caturra ou nanica, não muito maduras)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo suficiente para fritar (aproximadamente 3 dedos na panela)
Como Fazer
- Descasque as bananas, retire as pontas e corte-as ao meio. Em um recipiente, misture a farinha de trigo com o amido de milho.
- Em outro recipiente, bata os ovos com um garfo até ficarem homogêneos. Separe a farinha de rosca em um prato fundo.
- Passe cada pedaço de banana na mistura de farinha de trigo e amido, cobrindo bem. Em seguida, mergulhe a banana nos ovos batidos, garantindo que fique bem coberta.
- Por último, passe a banana na farinha de rosca, pressionando levemente para fixar a cobertura.
- Aqueça o óleo em fogo médio e teste com um pedaço pequeno de banana. Se borbulhar, está no ponto.
- Frite as bananas em pequenas quantidades, virando para dourar de maneira uniforme.
- Retire as bananas fritas e coloque-as sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Curiosidades
- Essa técnica é amplamente utilizada em buffets para deixar a banana sempre sequinha.
- A mistura de amido de milho com farinha de trigo é o segredo para a crocância perfeita.
- Bananas maduras demais não funcionam bem para fritar, pois podem desmanchar.
- Essa banana frita também pode ser servida com sorvete para uma sobremesa incrível.
- Adicionar canela e açúcar por cima realça ainda mais o sabor doce.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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