Pudim Queijadinha de Liquidificador: A Sobremesa Perfeita e Cremosa Veja

Se você adora sobremesas cremosas e cheias de sabor, o pudim queijadinha é uma escolha incrível! Ele combina o sabor marcante do queijo parmesão com o toque suave do coco, criando uma explosão de sabores que é simplesmente irresistível. Essa delícia é servida geladinha, com uma textura macia e uma calda caramelizada que derrete na boca. É ideal para finalizar uma refeição com chave de ouro e encantar seus convidados.

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 5 ovos
• 1 caixa (395g) de leite condensado
• 1 caixa (200g) de creme de leite
• 400 ml de leite integral
• 100g de queijo parmesão ralado
• 100g de coco ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta as 2 xícaras de açúcar em fogo médio, mexendo sempre para não queimar.
2. Quando o açúcar estiver totalmente derretido, adicione 1 xícara de água cuidadosamente e continue mexendo até a calda ficar homogênea. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo até a calda engrossar. Reserve.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim de 22 cm, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
4. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o creme de leite por cerca de 3 minutos.
5. Adicione o leite integral, o queijo parmesão ralado e o coco ralado. Bata por mais 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
6. Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio (lado brilhante para baixo).
7. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir aproximadamente 2 dedos de altura.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
9. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
10. Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire o pudim em um prato grande.

Curiosidades

• O queijo parmesão realça o sabor doce da sobremesa, equilibrando o açúcar.
• É uma receita típica brasileira, com influências da culinária portuguesa.
• O coco ralado dá uma textura levemente crocante ao pudim.
• A calda caramelizada pode ser armazenada por até 15 dias na geladeira.
• A técnica de banho-maria evita que o pudim resseque e garante sua cremosidade.

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