Por Daniel Oliveira
Peixe Assado com Batatas Gratinadas: Um Prato Simples e Saboroso
Essa receita de peixe assado com batatas gratinadas é a combinação perfeita de praticidade e sabor. Ideal para compartilhar em um almoço especial, o prato traz uma textura suculenta e crocante ao mesmo tempo. O peixe é macio e bem temperado, enquanto as batatas ficam douradinhas e irresistíveis. Sirva direto do forno para aproveitar todo o aroma e sabor!
Preparo
120 min
Rendimento
4
Calorias
350
Proteina
30
Ingredientes
- 2 tilápias inteiras (limpas, sem cabeça e sem escamas)
- Suco de 3 limões (cerca de 60 ml)
- 6 dentes de alho ½ cebola picada (cerca de 50 g)
- 1 colher de chá de sal (5 g)
- 1 colher de sopa de alho com salsinha (10 g)
- 1 colher de chá de tempero baiano (5 g)
- Alecrim a gosto (fresco ou seco)
- 1 colher de chá de colorau (5 g)
- 3 colheres de sopa de azeite (45 ml)
- 1 kg de batatas pequenas
- 1 cebola picada (cerca de 100 g)
- 1 pimentão verde picado (ou vermelho/amarelo, se preferir)
Como Fazer
- Prepare o tempero para o peixe no liquidificador, batendo o suco de limão, o alho, a cebola, o sal, o tempero baiano e o alho com salsinha até obter uma mistura homogênea.
- Passe o tempero por dentro e por fora das tilápias, incluindo os cortes feitos no peixe para que absorvam bem o sabor. Adicione o alecrim e o colorau. Cubra e deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.
- Enquanto o peixe marinha, lave e corte as batatas pequenas ao meio. Tempere-as com o sal, o alho com salsinha e o tempero baiano. Misture bem e reserve.
- Após o tempo de marinada, disponha as batatas temperadas em uma assadeira e coloque as tilápias por cima. Regue tudo com azeite.
- Espalhe a cebola e o pimentão picados sobre o peixe e as batatas. Cubra a assadeira com papel alumínio (lado brilhante para baixo) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o peixe e as batatas fiquem dourados.
- Sirva imediatamente com azeite extra por cima, se desejar.
Curiosidades
- O alecrim é uma erva que realça o sabor do peixe e ajuda a preservar sua suculência.
- Tilápias são uma escolha popular porque têm sabor suave e textura firme, ideal para assados.
- O colorau não é apenas um corante natural, mas também contribui com um leve sabor terroso.
- Marinadas com limão ajudam a amaciar o peixe e eliminar odores mais fortes.
- Batatas pequenas têm menor tempo de cozimento e absorvem melhor os temperos.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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