Farofa de Flocão Úmida para suas Festas ou Churrasco

A farofa de flocão úmida é uma receita prática e saborosa, perfeita para acompanhar pratos de festas de final de ano, como churrasco, pernil assado ou Chester. Com uma textura leve e bem hidratada, ela combina sabores ricos e é fácil de preparar. Pode ser servida como acompanhamento em almoços ou jantares festivos, garantindo um toque especial à mesa.

Ingredientes

• 2 xícaras (240 ml cada) de flocão de milho
• 1 xícara (240 ml) de água filtrada
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho picados
• 100 g de bacon picado
• 1 gomo de linguiça calabresa (aproximadamente 150 g)
• 170 g de milho verde
• 170 g de ervilha (opcional: substitua por cenoura ralada)
• Tomate sem pele e sem sementes picado (a gosto)
• Azeitonas picadas (quantidade a gosto)
• 2 ovos
• Temperos: orégano, páprica doce, salsinha ou coentro (a gosto)

Modo de Preparo

1. Hidrate o flocão de milho: misture as duas xícaras de flocão com o sal e vá adicionando a água aos poucos, mexendo até que fique úmido. Deixe descansar por 15 a 20 minutos.
2. Em uma panela, frite o bacon em sua própria gordura. Adicione a linguiça calabresa e deixe dourar.
3. Acrescente o alho e a cebola, refogando até a cebola ficar transparente.
4. Adicione o milho verde, a ervilha, o tomate e as azeitonas. Tempere com orégano, páprica doce e outros temperos de sua preferência. Misture bem.
5. Incorpore o flocão hidratado aos poucos, mexendo constantemente em fogo baixo para não queimar.
6. Adicione os ovos por último e misture até que estejam bem incorporados.
7. Finalize com salsinha ou coentro, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Curiosidades

• O flocão de milho é muito usado na culinária nordestina, sendo a base de pratos como cuscuz.
• A hidratação do flocão é essencial para garantir uma textura úmida e agradável na farofa.
• Essa receita pode ser personalizada com ingredientes como cenoura ralada, abobrinha ou até castanhas para um toque crocante.
• A farofa é um prato típico brasileiro, sempre presente em festas de final de ano.
• Pode ser feita com antecedência e reaquecida na hora de servir, sem perder o sabor.

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