Pescada Assada no Forno: Suculenta e Prática para Toda a Família

A pescada assada no forno é uma receita simples, rápida e saborosa, ideal para quem busca uma refeição leve e deliciosa.

Ingredientes

• 1 kg de pescada (posta grossa)
• Sal a gosto
• 2 cebolas médias
• ½ pimentão vermelho
• 3 tomates médios
• 1 raminho de coentro fresco
• 1 folha de louro 6 dentes de alho
• Azeite (quantidade suficiente)
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• Pimenta branca a gosto
• 1 kg de batata pequena (para assar)

Modo de Preparo

1. Tempere a pescada com sal e deixe-a descansar por 1 a 2 horas para que ela absorva bem o tempero. Lave a pescada para retirar o excesso de sal.
2. Cozinhe as batatas com casca em água e sal por cerca de 15 minutos. Após o cozimento, escorra e deixe esfriar para retirar a casca.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue as cebolas cortadas em meias-luas até que fiquem douradas. Adicione o alho picado e continue refogando até dourar.
4. Acrescente o pimentão cortado em tiras, os tomates picados e a polpa de tomate. Deixe cozinhar até que os tomates soltem bem o suco.
5. Tempere com pimenta branca e adicione o coentro e a folha de louro. Deixe a mistura cozinhar por mais alguns minutos.
6. Coloque a pescada em uma assadeira, retire o excesso de sal e cubra com a cebolada preparada. Distribua as batatas ao redor.
7. Leve ao forno preaquecido a 220°C por 10 a 15 minutos, até o peixe estar assado e dourado.
8. Sirva com brócolis cozidos para complementar o prato.

Curiosidades

• A pescada é um peixe de carne branca e de sabor suave, ideal para quem está começando a incluir peixe na alimentação.
• Deixe a pescada marinar com sal antes de assá-la para garantir mais sabor e uma textura mais firme.
• A cebolada adiciona um toque de doçura e umidade ao prato, sem precisar de molho extra.
• Esse prato pode ser adaptado com outros tipos de peixe, como tilápia ou robalo, dependendo da sua preferência.
• O uso de batatas pequenas com casca preserva os nutrientes e dá mais sabor ao prato, além de ser mais prático.

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