Pavê de Frutas Leve: Receita Fácil e Refrescante para o Verão

O pavê de frutas é uma sobremesa clássica que combina cremosidade e frescor, perfeita para as festas de fim de ano ou para qualquer ocasião de calor. Nesta receita, você vai aprender a preparar um pavê leve, com frutas frescas, creme 4 leites firme e delicioso, e bolachas que absorvem o líquido das frutas, garantindo uma textura perfeita. A decoração com frutas laminadas e calda de pêssego deixa a sobremesa bonita e irresistível à vista.

Ingredientes

• Creme 4 Leites: 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1/2 xícara (50 g) de leite em pó
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1/2 xícara (120 ml) de leite de coco
• Frutas e Recheio: 2 kiwis médios (cerca de 200 g), fatiados em meia-lua
• 150 g de morangos frescos, picados
• 1 lata de pêssego em calda (cerca de 300 g), picado e escorrido
• Papel toalha para escorrer excesso de calda
• Bolacha: 200 g de bolacha champanhe (caseira ou industrializada)
• Decoração: Fatias laminadas de kiwi, morango e pêssego
• Calda do pêssego para pincelar

Como Fazer

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e o leite de coco. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa, firme, mas não dura.
2. Transfira o creme para outro recipiente, cubra com plástico em contato direto com o creme e deixe esfriar completamente.
3. Prepare as frutas: fatie o kiwi em meia-lua, pique os morangos e o pêssego. Coloque as frutas sobre papel toalha para escorrer o excesso de calda.
4. Forre o fundo de uma travessa com uma camada de creme. Cole as fatias de kiwi nas laterais da travessa.
5. Faça uma camada de bolacha champanhe sobre o creme, sem molhar previamente.
6. Distribua os pedaços de morango e pêssego uniformemente sobre a bolacha. Adicione mais uma camada de creme por cima das frutas.
7. Finalize a decoração com as frutas laminadas e pincele a calda do pêssego para dar brilho. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir, para firmar o creme.

Curiosidades

• O pavê tem origem francesa, mas se popularizou no Brasil como sobremesa festiva.

• Usar frutas frescas torna o pavê mais leve e refrescante para dias quentes.

• O creme 4 leites combina leite condensado, leite em pó, creme de leite e leite de coco, dando sabor e cremosidade únicos.

• A calda de pêssego pode ser reutilizada como geléia de brilho em outras sobremesas.

• Este pavê é uma alternativa mais leve aos tradicionais pavês de chocolate ou creme pesado.

Informações Adicionais

1. Não deixe o creme muito mole, para não soltar água das frutas e deixar a sobremesa líquida.

2. Escorra sempre o excesso de calda das frutas antes de montar o pavê.

3. Pincele a calda do pêssego nas frutas laminadas para dar brilho e preservar a aparência.

4. Monte o pavê no dia do consumo para manter a textura perfeita, mas ele pode durar mais um dia na geladeira se seguir essas instruções.

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