Salpicão de Frango Cremoso para o Natal: Receita fácil e deliciosa com salpicão
O salpicão é um acompanhamento clássico das festas de fim de ano. Ele serve para completar a mesa com uma opção cremosa, colorida e prática, sendo perfeito para acompanhar pratos assados ou ser servido gelado diretamente no refratário. Nesta receita de salpicão, a textura fica bem cremosa, com o frango desfiado temperado, legumes frescos e o toque final da batata palha que traz crocância.
Ingredientes
- 1 fio de azeite
- 1 cebola grande picadinha
- 500 g de frango desfiado já cozido e temperado
- Açafrão (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Sal (a gosto)
- 1 cenoura ralada
- Azeitona (a gosto)
- 1 lata de milho sem água
- Queijo e presunto picados (quantidade a gosto)
- Uvas-passas (a gosto)
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 4 colheres bem cheias de maionese (ou a quantidade desejada)
- Batata palha (para finalizar)
Como Fazer
- Aqueça uma panela com um fio de azeite e refogue a cebola picadinha.
- Acrescente o frango desfiado, misture e adicione açafrão, pimenta-do-reino e sal. Cozinhe rapidamente e desligue o fogo.
- Transfira o frango para uma tigela grande.
- Adicione a cenoura ralada, azeitona, o milho, o queijo e presunto picados e as uvas-passas. Misture bem até os ingredientes incorporarem.
- Acrescente meia caixinha de creme de leite e misture novamente.
- Coloque a maionese e mexa até atingir a cremosidade desejada. Transfira o salpicão para um refratário e espalhe de forma uniforme.
- Finalize com batata palha somente na hora de servir para manter a crocância.
Curiosidades
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O salpicão surgiu como uma adaptação brasileira de saladas frias europeias.
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Em muitas famílias, cada geração adapta a receita com novos ingredientes.
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O uso de uva-passa divide opiniões, tornando o salpicão um dos pratos mais comentados das festas.
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O salpicão é uma das receitas mais procuradas em dezembro no Brasil.
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A combinação de frango com maionese é tradicional em ceias desde os anos 60.
Informações Adicionais
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Coloque a batata palha somente na hora de servir, garantindo crocância.
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Se quiser mais leveza, substitua parte da maionese por iogurte natural.
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Para deixar mais colorido, adicione maçã verde picada sem casca.
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Se o frango estiver muito seco, coloque um fio de azeite antes de misturar.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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