Chocotone Fácil no Liquidificador: Receita Prática Para Fazer em Casa
O chocotone é uma ótima escolha para servir no lanche da tarde ou como sobremesa simples. Ele fica com uma textura úmida, fofinha e cheia de gotas de chocolate por dentro. Essa versão de chocotone é feita no liquidificador, mantendo o método tradicional que valoriza o preparo caseiro, e pode ser servida diretamente na forma ou desenformado depois de assado.
Ingredientes
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de essência de panetone
- 120 g de manteiga derretida
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 xícara de água morna
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de gotas de chocolate
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Como Fazer
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o sal, a essência de panetone, a manteiga derretida, o fermento biológico seco e a água morna. Bata rapidamente até misturar.
- Transfira o líquido batido para uma tigela. Acrescente metade da farinha de trigo, misture bem e adicione o restante da farinha.
- Mexa até formar uma massa lisa. Ela não deve ficar muito firme nem muito líquida. Cubra a tigela com plástico filme e deixe descansar por 1 hora.
- Depois do descanso, misture as gotas de chocolate até incorporar. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e despeje a massa.
- Polvilhe algumas gotas de chocolate por cima. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por mais 40 minutos.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva seu chocotone caseiro.
Curiosidades
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O chocotone é uma variação moderna do panetone tradicional, criado para quem prefere chocolate à fruta cristalizada.
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A essência de panetone é o que traz o aroma característico, mesmo em versões feitas no liquidificador.
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A massa do chocotone costuma ser mais úmida que bolos comuns, graças ao descanso que ativa o fermento.
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O chocotone assa melhor em formas altas, pois a massa cresce bastante.
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Gotas de chocolate ao leite mantêm melhor a textura ao assar do que chocolate picado.
Informações Adicionais
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Misture a massa com calma, já que ela não é sovada, quanto mais homogênea, melhor o resultado.
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Use água apenas morna; se estiver muito quente, pode atrapalhar o fermento.
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Deixe a massa descansar no lugar mais quentinho da cozinha para crescer bem.
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Para realçar o sabor, use gotas de chocolate de boa qualidade.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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