Rolinhos de Batata com Recheio de Frango Muito Gostoso

Os rolinhos de batata com recheio de frango são uma receita prática, saborosa e perfeita para surpreender a família. Com uma textura crocante por fora e um recheio cremoso e bem temperado, essa delícia é servida como prato principal ou acompanhamento. Ideal para qualquer ocasião, ela combina ingredientes simples com um resultado incrível que agrada a todos.

Ingredientes

• 750g de batatas raladas
• 3 ovos médios e 1/2 cebola cortada em meia-lua fina
• 1/2 pimentão grande em tiras finas
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo e 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres de sopa de salsinha (fresca ou congelada)
• 1 colher de chá de páprica doce e 1 colher de chá de chimichurri
• Para o recheio de frango: 250g de peito de frango picado em cubos pequenos
• 1 cebola pequena bem picada e 3 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de azeite ou óleo e 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 pimentão vermelho pequeno picado
• 2 colheres de sopa de creme de leite (ou requeijão)
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 pitada de pimenta calabresa (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100g de queijo muçarela ralado
• Cheiro-verde para decorar

Modo de Preparo

1. Descasque e rale as batatas na parte grossa do ralador. Esprema para retirar o excesso de água.
2. Misture as batatas raladas com os ovos, a cebola, o pimentão, a farinha, o sal, a pimenta, a salsinha, o chimichurri e a páprica. Reserve.
3. Espalhe a mistura em uma assadeira grande forrada com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
4. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione o frango, os temperos (sal, pimenta, páprica e pimenta calabresa) e os pimentões. Refogue por mais 2 minutos.
5. Acrescente o creme de leite ou requeijão ao frango, misture bem e reserve. Retire a massa de batata do forno, deixe esfriar até ficar morna e corte em 6 pedaços iguais.
6. Recheie cada pedaço com o frango, enrole como um rocambole e transfira para outra assadeira.
7. Cubra os rolinhos com o queijo ralado e leve ao forno por mais 10 minutos, ou até o queijo gratinar.
8. Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida.

Curiosidades

• O chimichurri, usado na receita, é um tempero de origem argentina que combina bem com carnes e vegetais.
• A páprica doce, além de colorir, traz um leve sabor defumado às receitas.
• Requeijão pode substituir o creme de leite, deixando o recheio ainda mais cremoso.
• A receita também funciona com outros recheios, como carne moída ou vegetais.
• Os rolinhos podem ser congelados antes da etapa final e assados diretamente do freezer.

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