Almôndegas de Carne Moída com Queijo: Uma Explosão de Sabor para sua Mesa

As almôndegas de carne moída são um clássico da culinária caseira, ideais para diversificar o preparo da carne do dia a dia. Elas são suculentas por dentro, com uma casquinha dourada por fora e um toque especial de queijo derretido no recheio. Servidas com um molho encorpado e legumes macios, essa receita é perfeita para compartilhar com a família. Aprenda a preparar essa delícia de forma simples e aproveite cada mordida!

Ingredientes

• Para as almôndegas: 1 kg de carne moída (patinho).
• Meia cebola grande picada.
• Um pedacinho de pimentão verde picado (opcional).
• 1 dente de alho amassado e 1 ovo inteiro.
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou farinha de rosca).
• 1 colher de chá de sal.
• Uma pitada de pimenta-do-reino.
• Queijo parmesão ralado (opcional).
• Quadradinhos de mussarela (1 cm).
• Para o molho: 1 sachê de molho de tomate.
• Meio copo de água (ajustar conforme necessário).
• Cenoura e batata picadas.
• Ervilhas (meio copo).
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

1. Em um recipiente grande, misture a carne moída, cebola, pimentão, alho, ovo, farinha, sal e pimenta. Adicione o queijo parmesão, se desejar, para realçar o sabor. Misture tudo até obter uma massa homogênea.
2. Passe um pouco de óleo nas mãos e modele as bolinhas com a carne. Se desejar, recheie cada almôndega com um pedaço de mussarela.
3. Aqueça óleo em uma panela e frite as almôndegas aos poucos, virando até que fiquem douradas por fora. Reserve.
4. Retire o excesso de óleo da panela e volte as almôndegas. Acrescente o molho de tomate, a água, cenoura, batata e ervilhas. Ajuste o sal e a pimenta.
5. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até os legumes estarem macios e o molho engrossar. Finalize com salsinha para dar um toque especial.

Curiosidades

• O recheio de queijo derretido nas almôndegas é inspirado na culinária italiana, conhecida pelo uso criativo de queijos.

• A farinha na receita ajuda a dar liga à carne, evitando que as almôndegas desmanchem.

• Essa receita pode ser feita no forno, assando as almôndegas antes de adicionar ao molho.

• O molho com legumes adiciona nutrientes e textura, tornando o prato mais completo.

• Você pode substituir a carne bovina por frango moído para uma versão mais leve.

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