Macarrão com Legumes e Bacon Colorido e Saboroso
O macarrão com legumes e bacon é uma ótima opção para o almoço ou jantar do dia a dia. Ele é fácil de preparar, rende bem e combina sabores marcantes com um visual colorido. A textura fica equilibrada: o macarrão firme, os legumes levemente crocantes e o bacon bem douradinho. É o tipo de prato completo que pode ser servido sozinho, direto da panela à mesa.
Ingredientes
- 200g de bacon
- 1/2 repolho cortado
- 2 tomates picados
- 1 pimentão picado
- 3 pimentas-de-cheiro picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 cenouras médias, cortadas e pré-cozidas
- 1 pacote (500g) de macarrão tipo penne (ou outro de sua preferência)
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- Cebolinha verde picada a gosto
- Sal a gosto
- Temperos secos a gosto (açafrão, colorau, pimenta-do-reino, páprica defumada)
Como Fazer
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem com sal. Reserve. Pré-cozinhe as cenouras em água até que fiquem levemente macias, mas ainda firmes.
- Em uma panela, frite o bacon até dourar. Acrescente o alho picado e refogue.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Junte as pimentas-de-cheiro, o pimentão e os tomates picados. Misture bem.
- Adicione os temperos secos e o repolho cortado. Refogue até o repolho murchar levemente. Acrescente as cenouras pré-cozidas e misture.
- Coloque o molho de tomate e a cebolinha picada. Mexa até incorporar.
- Por fim, adicione o macarrão cozido e misture com cuidado até que tudo esteja bem envolvido. Ajuste o sal, se necessário, e sirva em seguida.
Curiosidades
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A mistura de bacon com legumes traz equilíbrio entre sabor intenso e leveza.
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O prato é uma adaptação caseira inspirada em receitas italianas com ingredientes brasileiros.
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Pode ser servido como prato único, sem necessidade de acompanhamento.
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É uma excelente maneira de incluir legumes na alimentação de forma atrativa.
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A páprica defumada realça o sabor do bacon e dá um toque especial ao preparo.
Informações Adicionais
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Não deixe o macarrão passar do ponto, ele deve estar “al dente” para não quebrar ao misturar.
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Frite bem o bacon para soltar a gordura e dar mais sabor ao refogado.
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Pré-cozinhe a cenoura, mas mantenha-a firme para que não desmanche na mistura final.
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Cuidado com o sal, já que o bacon e o macarrão cozido já contêm sódio.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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