Por Daniel Oliveira
Publicado em 3/6/2025 às 10h10

Aprenda a Fazer Pizza Caseira Fácil com Massa Fina e Crocante Igual à Pizzaria

Name: Aprenda a Fazer Pizza Caseira Fácil com Massa Fina e Crocante Igual à Pizzaria
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Para a massa: 150 ml de água morna; 2 colheres de sopa de óleo; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de sal; 10 g de fermento biológico seco e 250 g de farinha de trigo sem fermento; Para o recheio: Molho de tomate; 150 g de presunto fatiado e 200 g de mussarela ralada; 100 g de linguiça calabresa em rodelas; 1 tomate em rodelas e 50 g de cebola fatiada; 50 g de brócolis picado; Requeijão cremoso (para rechear as bordas); Azeitonas (a gosto) e Orégano (a gosto); 20 g de queijo parmesão ralado; Azeite (para regar); Pimenta-do-reino e sal (opcional); Utensílios higienizados

Esta receita de pizza caseira é perfeita para quem ama uma massa leve e crocante, semelhante àquela de pizzarias profissionais. Com uma base fina e ingredientes frescos, ela é ideal para um jantar especial ou até mesmo para um encontro descontraído com amigos. O recheio pode ser personalizado conforme seu gosto, mas aqui você vai aprender o básico para criar uma pizza incrível. Prepare-se para surpreender com esta deliciosa massa de pizza caseira!

Preparo: 60 min.

Rendimento: 6

Fração: 1

865 Votos

Ingredientes

Para a massa: 150 ml de água morna
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
10 g de fermento biológico seco e 250 g de farinha de trigo sem fermento
Para o recheio: Molho de tomate
150 g de presunto fatiado e 200 g de mussarela ralada
100 g de linguiça calabresa em rodelas
1 tomate em rodelas e 50 g de cebola fatiada
50 g de brócolis picado
Requeijão cremoso (para rechear as bordas)
Azeitonas (a gosto) e Orégano (a gosto)
20 g de queijo parmesão ralado
Azeite (para regar)
Pimenta-do-reino e sal (opcional)

Como Fazer

Em uma tigela, misture a água morna, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Mexa bem até dissolver.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa uniforme. Transfira a massa para uma superfície limpa e sove por cerca de 5 minutos até que fique lisa e elástica.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos em um local abafado.
Após o descanso, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, formando um disco fino. Polvilhe fubá na forma e acomode a massa. Recheie as bordas com requeijão cremoso e feche bem.
Pré-asse a massa em forno preaquecido a 200°C por 5 minutos.
Retire do forno, espalhe o molho de tomate sobre a massa e adicione os ingredientes do recheio na seguinte ordem: presunto, mussarela, calabresa, cebola, tomate, brócolis, azeitonas, queijo parmesão e orégano.
Regue com azeite e leve ao forno novamente por 15 minutos ou até que o queijo derreta e a borda fique dourada. Retire do forno, deixe esfriar levemente e sirva em seguida.

Curiosidades

A pizza margherita foi criada em homenagem à Rainha Margherita da Itália, com as cores da bandeira italiana: vermelho (molho de tomate), branco (mussarela) e verde (manjericão).
A borda recheada foi popularizada nos anos 1990 e é hoje um clássico em muitas pizzarias.
O Dia Internacional da Pizza é comemorado em 9 de fevereiro.
A pizza mais cara do mundo custa cerca de US$ 12.000 e leva caviar, lagosta e ouro comestível.
Os sabores mais pedidos no Brasil são calabresa, frango com catupiry e marguerita.

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