Por Daniel Oliveira
Publicado em 11/9/2025 às 09h10

Pizza Gira-Sol Receita Completa: Aprenda a Fazer Veja

Name: Pizza Gira-Sol Receita Completa: Aprenda a Fazer Veja
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Para a massa: 100 ml de leite morno; 100 ml de água morna; 5 g de fermento biológico seco (meio pacotinho); 40 g de açúcar (2 colheres de sopa); 50 ml de óleo (2 dedos no copo americano); 6 g de sal (1 colher de chá); 350–400 g de farinha de trigo sem fermento; Para o recheio: 250 g de presunto ralado; 250 g de mussarela ralada; 1 gomo e meio de calabresa defumada ralada; 60 g de azeitonas verdes picadas; 1 lata de milho verde; Ervilhas a gosto; 1 colher de sobremesa de orégano; 200 g de requeijão cremoso; Para pincelar: 1 gema de ovo; 2 colheres de sopa de leite; Utensílios higienizados

Se você quer preparar uma pizza gira-sol que surpreenda a família e os amigos, essa receita é perfeita! Ela tem um visual incrível, lembrando um girassol, com pétalas de massa recheadas e um centro cremoso. A massa fica macia e levemente dourada, enquanto o recheio é cremoso e saboroso, ideal para servir como lanche ou refeição principal.

Preparo: 90 min.

Rendimento: 4

Fração: 1

888 Votos

Ingredientes

Para a massa: 100 ml de leite morno
100 ml de água morna
5 g de fermento biológico seco (meio pacotinho)
40 g de açúcar (2 colheres de sopa)
50 ml de óleo (2 dedos no copo americano)
6 g de sal (1 colher de chá)
350–400 g de farinha de trigo sem fermento
Para o recheio: 250 g de presunto ralado
250 g de mussarela ralada
1 gomo e meio de calabresa defumada ralada
60 g de azeitonas verdes picadas
1 lata de milho verde
Ervilhas a gosto
1 colher de sobremesa de orégano
200 g de requeijão cremoso
Para pincelar: 1 gema de ovo
2 colheres de sopa de leite

Como Fazer

Misture o leite morno e a água morna com o fermento e deixe dissolver por 1 minuto. Adicione o açúcar, o óleo e o sal e misture.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa firme. Transfira a massa para a bancada enfarinhada e sove por cerca de 3 minutos, até ficar lisa e macia.
Coloque a massa em uma vasilha, cubra com plástico filme ou pano e deixe descansar até dobrar de volume (aprox. 50 minutos).
Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: misture presunto, mussarela, calabresa, azeitonas, milho, ervilhas, orégano e requeijão até ficar cremoso.
Divida a massa ao meio. Abra uma metade em formato circular fino e coloque na forma.
Coloque uma parte do recheio no centro da massa e espalhe a outra parte ao redor, deixando espaço no meio. Abra a segunda metade da massa e cubra a pizza, fechando bem as bordas.
Corte a borda externa em seções de aproximadamente 3 dedos e modele as pétalas, levantando cada pedaço para formar o efeito girassol.
Deixe descansar por mais 20 minutos.
Misture a gema com o leite e pincele sobre a massa para dourar.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar a gosto. Sirva quente e aproveite sua pizza gira-sol linda e saborosa.

Curiosidades

O formato de girassol ajuda a distribuir o recheio de forma equilibrada.
O recheio com requeijão deixa a pizza mais cremosa e saborosa.
Pode-se usar diferentes tipos de queijo para variar o sabor.
As pétalas podem ser recheadas com mini porções para servir como porção individual.
Esse formato de pizza é muito usado em festas e encontros por ser visualmente chamativo.

Informações Adicionais

Se a massa estiver pegajosa, acrescente mais farinha aos poucos.
Use uma garrafa de vidro limpa como rolo, caso não tenha um rolo de massa.
Pré-aqueça o forno para garantir que a pizza asse por igual.
As bordas cortadas podem ser reaproveitadas para mini pizzas ou pãezinhos.

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